Qebapi është një pjatë aziatike e bërë tradicionalisht nga qengji i copëtuar, i skuqur në hell. Gëzoni familjen tuaj me një vakt të shijshëm, aromatik të verës që përgatitet lehtë.
Është e nevojshme
- Për racione:
- - 100 g qengj;
- - 100 g viçi;
- - patëllxhan;
- - 1/5 kokër qepë;
- - majdanoz,
- - kripë;
- - spec
- Për zbukurim:
- - 1/3 copë piper zile;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1/2 copë domate;
- - 1/2 copë qepë;
- - 50 g lakër të bardhë;
- - 50 g patate
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni dy mish viçi dhe mish qengji. Përzieni ato, sezoni me kripë, piper, shtoni majdanoz të copëtuar. Dërgojeni në frigorifer.
Hapi 2
Hiqni bishtat nga patëllxhani, pritini për së gjati në rrathë jo më shumë se 1 cm të gjerë. Për të hequr hidhërimin, vendosni fetat në një enë të madhe, sezoni me shumë kripë, mbushni me ujë.
Hapi 3
Llokoçis për të shpërndarë kripën, vendosni një pjatë sipër, duke zhytur patëllxhanët në ujë. Lëreni të veprojë për 15-20 minuta. Përgatitni perimet tuaja. Pres specat, domatet, lakrën dhe qepët në shirita të vegjël.
Hapi 4
Nëse dëshironi, skuqni perimet në vaj perimesh ose lini të freskëta. Kulloni ujin e errët nga patëllxhani, pije me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një kullesë, prisni që uji të kullojë.
Hapi 5
Bëni 6 toptha të vegjël me mish të grirë, lidhni ato me feta patëllxhani dhe shpojeni qebapin me një hell ose hell druri. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20 minuta.
Hapi 6
Sidoqoftë, qebapët gjithashtu mund të piqen në skarë ose në një tigan. Përgatitni një pjatë anësore. Thani patatet e qëruara dhe pritini në kubikë.
Hapi 7
Hidhni vaj perimesh në tigan, ngrohni mirë, pastaj vendosni patatet. Llokoçis menjëherë në mënyrë që gjalpi të mbulojë në mënyrë të barabartë të gjitha pjesët.
Hapi 8
Për të marrë patate krokante, mos i përhapni në tigan në sasi të mëdha. Shtresa e patates në tenxhere nuk duhet të jetë më shumë se 5 cm. Vazhdoni të gatuani pjatën anësore në nxehtësi mesatare për 10-15 minuta.
Hapi 9
Llokoçis herë pas here (por jo shpesh) derisa të shfaqet një nuancë e shijshme e artë. Sezoni me kripë para se ta shërbeni.
Sipas gjykimit tuaj, patatet mund të skuqen thellë.
Hapi 10
Shërbejeni qebapin e gatuar së bashku me perimet dhe patatet e skuqura.
