Shish kebab nuk është vetëm ushqim, por edhe një rast për t'u takuar të gjithë së bashku në një gërmim të mirë dhe për të kaluar një kohë të mrekullueshme në natyrë. Dhe si ju pëlqen ideja për të befasuar miqtë tuaj me një qasje krijuese dhe të gatuani një qebap jo nga mishi, por nga patëllxhani? Më besoni, një performancë e tillë ndonjëherë është njëqind herë më interesante se ajo klasike!
Zgjedhje perfekte për qebapët e perimeve
Shish kebab është i mirë në çdo version - qoftë ai klasik apo ndonjë interesant. Nëse keni provuar një mijë e një receta dhe mendoni se dini gjithçka për këtë dhe madje edhe pak më shumë, mos nxitoni të bëni konkluzione. Qebap perimesh do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për mishin, dhe nganjëherë në mënyrë harmonike e plotëson atë. Nga shumëllojshmëria e perimeve, është më mirë të marrësh patëllxhanin si bazë.
Së pari, ata janë mjaft "me mish" në strukturën e tyre. Së dyti, ato janë shumë të kënaqshme. Nuk është çudi që vegjetarianët i duan kaq shumë. Për shkak të përbërjes së pasur, ata "dikur" përballen me ndjenjën e urisë. Së treti, ato do të kombinohen me mishin në mënyrën më organike. Dhe argumenti i fundit i rëndë që bërtet në favor të tyre: patëllxhani është zgjedhja e të gjithë adhuruesve të një diete të shëndetshme. Ato janë të pasura me vitamina, elementë gjurmë dhe antioksidantë. Këto të fundit ndihmojnë një person të zgjasë rininë për një kohë të gjatë dhe të duket i gëzuar dhe energjik në çdo moshë.
Për të ngjyrosur derrkucin tuaj kuzhinës, recetat e qebapit të patëllxhanëve do të jenë të ndritshme dhe interesante! Poshtë recetave të mërzitshme gri, lëreni ylberin e shijeve dhe krijimtarinë të qëndrojë.
Veçanërisht qebap i shijshëm me marinadë origjinale
Për një kryevepër të ardhshme gastronomike, duhet të armatoseni me produktet e mëposhtme:
- patëllxhan i madh;
- një lugë çaji: uthull vere, vaj ulliri, mjaltë i lëngshëm me lule;
- trumzë - një lugë gjelle;
- spec djegës, të copëtuar në copa;
- një lugë gjelle lëng limoni;
- 2 lugë lëng domate.
Lani dhe thani patëllxhanin. Pritini në copa të rrumbullakëta dhe ndani secilën pjesë në 4. Vendosni pjesët e perimeve në një enë, spërkatini me kripë, përzieni dhe lërini të qëndrojnë për gjysmë ore. Merrni një tas tjetër dhe përzieni të gjithë përbërësit e mbetur në të. Pas gjysmë ore, kullojeni ujin nga patëllxhani dhe thani pykat në një peshqir. Pika kulmore është afër cepit. Për të gatuar një shish kebab mbi qymyr, ju duhen skewers. Mund të përdorni hekur, njësoj si për mishin. Ose ato prej druri. Por kjo e fundit duhet së pari të ngjyhet në ujë të ngrohtë për 30 minuta në mënyrë që të mos digjen.
Para se të vazhdoni drejtpërdrejt në skuqje, përhapni qebapët me marinadë në të gjitha anët dhe lërini të shtrihen për një orë, thithni. Tani pjekni patëllxhanin për njëzet minuta. Voila! Bërë Shërbejeni me një pjatë anësore ose mish. Ju bëftë mirë!
Shashlik patëllxhan me proshutë
Receta e mëposhtme u kushtohet të gjithë adhuruesve të sallos. Nëse thjesht renditeni midis radhëve të tyre, atëherë jeni të mirëpritur. Meze do të dalë jo shumë e lezetshme, por fantastike e shijshme. Pasi ta keni provuar një herë, nuk do të mund ta ngatërroni më këtë shije me asgjë tjetër. Pra, nëse jeni të gatshëm të sakrifikoni pamjet për shije, shkoni pas saj. Më besoni, në një kompani burrash do të bëni një spërkatje. Banjë, parti beqare, peshkim - kjo pjatë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo ngjarje.
Për të përgatitur një pjatë të mrekullueshme do t'ju duhet:
- 300 gram sallo;
- 4 copë patëllxhan.
Lani patëllxhanët dhe pritini në copa të rrumbullakëta të barabarta me trashësi rreth një centimetër e gjysmë. Ndajeni proshutën edhe në copa. Këshillohet që ta prisni trashë, mund t’i jepni formën e kubeve. Tani vendosni të gjitha boshllëqet në hell një nga një, njëra pas tjetrës. Së pari, një fetë patëllxhan, e ndjekur nga një kub proshutë, dhe kështu me radhë deri në fundin e hidhur. Vendosni pjesët fort kundër njëri-tjetrit në mënyrë që ato të prekin dhe shkëmbejnë shije dhe aromë. Në këtë formë, ju mund të dërgoni skewers në qymyr. Thjesht shikoni që thëngjijtë janë të mesëm ose të dobët, përndryshe nuk do të keni kohë të shikoni mbrapa ndërsa rostiçeri i mrekullueshëm shndërrohet në fije zjarri.
Piqni trajtimin për gjysmë ore, pastaj shërbejeni. Jo shumë tërheqëse, por në të njëjtën kohë qebapët e shijshëm pa frymë janë gati. Dhe përpiquni të mos i gëlltisni ato me hell!
Përgatitje interesante dimërore
A e dini se qebapët me patëllxhan mund të konsiderohen në të ardhmen? A keni provuar ndonjëherë një përgatitje për Barbecue? Por kot! A e dini sa bukur është në dimër të merrni një bosh të verës dhe të zhyteni me turr në ditë të ngrohta? Por që të zhytesh në diçka, së pari duhet ta gatuash atë. Kështu që shkoni në dyqan për të blerë. Dhe sillni nga atje:
- dy patëllxhanë;
- 300 gram qepë;
- vaj luledielli - 100 gram;
- erëza për Barbecue;
- 9% uthull (do t'ju duhen rreth 15 gramë);
- gjysmë litër ujë për të bërë marinadën.
Pritini patëllxhanët në copa të zgjatura dhe më pas në gjysma. Ata duhet të duken si shkopinj.
Më pas vendosini në një enë, kriposini me zemër dhe lëreni për 40 minuta. Kështu, ju do të vrisni dy zogj me një gur - pastroni perimet nga hidhërimi, dhe në të njëjtën kohë i kriposni mirë. Pastaj nxehni tiganin, derdhni vajin e lulediellit dhe skuqni shkopinjtë në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të thellë. Për ta bërë atë më interesante, ju mund të arrini ngjashmëri maksimale me qebapët. Kur perimet të marrin formën e tyre të duhur, nxirreni nga tigani dhe lërini të shtrihen, prisni për orën tuaj më të mirë.
Në ndërkohë, përgatisni qepën. Pritini në copa dhe kavardisini në zjarr të ngadaltë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kur qepa të jetë skuqur bukur, nxirreni dhe vendoseni së bashku me patëllxhanin në një kavanoz. Bankat duhet së pari të sterilizohen. Ka dy mënyra të thjeshta për ta bërë këtë.
Dy mënyra të thjeshta për të sterilizuar kanaçe
E para është në një multicooker. Nëse jeni pronari krenar i një ndihmësi kuzhine, atëherë jeni me fat. Operacioni do të zhvillohet për disa minuta. Zhytni kavanozët e larë në multicooker, zgjidhni mënyrën "Steam" dhe lini ato për 15 minuta. Atëherë nxirre jashtë. Të gjitha - kavanozët janë gati për manipulime të mëtejshme. Një opsion shumë i shpejtë dhe i përshtatshëm.
Ekziston edhe një mënyrë e dytë e sterilizimit - në furrë. Vendosni kavanoza me qafën poshtë në një stendë. Zgjidhni një temperaturë prej 120 gradë dhe lëreni të veprojë për 15-20 minuta. Pas kohës së caktuar, të gjithë mikrobet dhe bakteret në to do të vdesin, dhe kavanozët do të jenë gati për eksperimentet e mëvonshme të kuzhinës. Të dy opsionet janë të lehta për tu kryer dhe praktike. Zgjidhni cilindo që ju pëlqen më shumë. Kur vendosni qepë dhe patëllxhan në kavanoza të sterilizuara, përpiquni t'i rregulloni ato në shtresa, atëherë do të jetë edhe më e shijshme.
Marinadë
Tani ishte radha e marinadës. Sekreti i përgatitjes së tij është shumë i thjeshtë. Hidhni gjysmë litër ujë në një tenxhere, shtoni pesë lugë kripë, trazojeni mirë. Dhe kur kripa të tretet, shtoni uthull dhe erëza të qebapit. Lërini të ziejnë dhe ziejnë marinadën për 10 minuta. Kur të jeni gati, hidhni me kujdes në kavanoza me ushqimet e gatshme. Pastaj mbyllni ose përdredhni kavanozët. Si hap i fundit, mbuloni qebapin tuaj të dimrit me një shall të vjetër të ngrohtë, batanije ose peshqir. Dhe lëreni meze të lehtë për një ditë.
Mbaro Konfeti, shampanjë në studio - e keni bërë! Qebapët e patëllxhanëve të shijshëm të butë dhe të butë shtëpiak janë gati të presin për motin e ftohtë për të dekoruar tryezat festive dhe të përditshme. Ruani vazot në temperaturë dhome deri në dimër. Nëse jetoni në një shtëpi private, atëherë në bodrum. Dhe në dimër, ftoni mysafirë dhe i befasoni ata me një performancë të pazakontë dhe origjinale të qebapave të perimeve!
Këtu janë të gjitha recetat e thjeshta që do t'ju ndihmojnë të ushqeni familjen tuaj, ju lutemi miqtë tuaj, dhe thjesht diversifikoni festën e zakonshme me diçka interesante. Gatuaj me gëzim dhe kënaqësi!
