Nëse jeni duke kërkuar diçka të veçantë me mëlçinë në vend të një sallate ose lëng mishi, provoni të bëni pate mëlçie derri në furrë. Rezulton të jetë e shijshme, me pak yndyrë dhe e pasur. Mund të shërbehet ose thjesht për darkë ose si një pjatë festive.
Është e nevojshme
- - Mëlçia - 0,5 kg;
- - Gjalpë - 50 gram;
- - Vezë - 1 copë;
- - Qepë dhe karota - 1 copë;
- - Hudhër - 1 karafil;
- - Konjak - 1 tbsp. lugë (pa të);
- - Erëza - çfarëdo, për shije;
- - Qumësht - 30 ml;
- - ujë i zier - 100 ml;
- - Blender.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është të skuqni plotësisht mëlçinë. Lëreni atë në ujë të freskët për 30-40 minuta për t'u lagur. Pastaj prerë në copa të vogla pa hequr filmin.
Hapi 2
Transferoni mëlçinë nga bordi në një filxhan të thellë, shtoni qumësht dhe konjak (nëse ka). Thyeni një vezë, derdhni përmbajtjen e saj në të njëjtën enë. Dërgoni erëza dhe hudhër të copëtuar atje. Rrahni gjithçka me një blender.
Hapi 3
Vendosni një shtresë të masës së mëlçisë në një tenxhere me mure të trasha, sipër - gjysmë unaza qepësh (1/4 pjesë) dhe karrota të grira. Sezoni me kripë dhe piper. Pastaj përsëritni të gjitha shtresat derisa të mbaroni përbërësit. Hidhni në gjalpë të shkrirë dhe ujë të zier.
Hapi 4
Mbulojeni tavën me kapak dhe vendoseni në furrë për 1 orë. Piqni në 175-180 gradë.
Hapi 5
Hiqeni pate, lëreni të ftohet, grij dy herë. Shtoni të verdhat e vezëve të rrahura dhe trazojini. Hidhni proteina dhe përzieni përsëri. Transferoni masën e pastës në forma për pjekje dhe dërgojeni për 20-25 minuta në furrën e nxehur më parë në 200 gradë. Nxirreni dhe lëreni të ftohet.
Hapi 6
Kjo pate mund të pritet si bukë duke e prerë në feta.
