Mëlçia e derrit është një produkt mjaft i dëmshëm, i njohur për shijen dhe hidhërimin e tij karakteristik, i cili është i vështirë të shpëtohet. Kjo është arsyeja pse ne sjellim në vëmendjen tuaj pate mëlçie derri me perime, e cila nuk ka hidhërim të padëshiruar dhe shije karakteristike për shkak të metodës origjinale të gatimit.
Përbërësit:
- 500 g mëlçi derri;
- 2 qepë;
- 100 g karrota;
- 5 lugë bollgur;
- 1 vezë e madhe (2 të vogla janë të mundshme);
- 100 g gjalpë;
- 5 lugë salcë kosi (15-20%);
- kripë dhe piper
Përgatitja:
- Pastroni mëlçinë nga filmat dhe shpëlajeni tërësisht, lani dhe qëroni perimet. Pritini të gjithë përbërësit në kube të mesme, vendosini në një tas me shumë gatime. Sezoni me kripë dhe piper, llokoçis dhe ziej për 40-60 minuta. Kështu, të gjitha produktet janë të zier pa ujë fare, duke lënguar vetëm në lëngun e tyre.
- Pas një ore, vendosni masën e zier në çdo enë, ftohet, ndërpriteni me një blender derisa të qetë, ose kaloni përmes një mulli mishi me hekura më të mirë.
- Shtoni gjalpë, bollgur, vezë të papërpunuara dhe salcë kosi në përzierjen e copëtuar. Përzieni gjithçka tërësisht dhe përziejeni përsëri me një blender deri në një qëndrueshmëri kremoze homogjene.
- Vendosni masën e thyer të mëlçisë në enën me shumë gatime, nivelojeni dhe mbulojeni. Vendosni multicooker në modalitetin e avullit për 20 minuta, pastaj thjesht vendoseni në ngrohje për 20 minuta të tjera. Nëse nuk ka multicooker, atëherë mund ta gatuani këtë pate mëlçie (në një formë të para-lyer) në furrë. Për ta bërë këtë, duhet ta pjekni për 20 minuta në furrë, pastaj të fikni furrën, por mos e nxirrni vetë petë, lereni të nxehet në nxehtësi edhe për 20 minuta.
- Hiqni petën e gatshme nga multivarja (furra), priteni në feta dhe shërbejeni së bashku me bukën. Vini re se rekomandohet që një pastë e tillë të ruhet vetëm në enë ushqimore dhe vetëm në frigorifer në mënyrë që ajo të mos përkeqësohet para kohe.
