Tava e mishit mund të bëhet nga mishi i derrit, viçit, apo edhe mëlçisë. Por, çka nëse i bashkoni të gjitha për të marrë një pjatë krejtësisht të re?! Të tre llojet e mishit do të duhet të grihen dhe të piqen në furrë nën një shtresë djathi të integruar. Rezultati është një tavë shumë e shijshme me një shije shumë të këndshme dhe të pazakontë.
Është e nevojshme
- - viçi 300 g
- - mëlçi viçi 200 g
- - mish derri 400 g
- - patate 3-4 copë.
- - karrota 200 g
- - bukë gruri 100 g
- - qumësht 400 ml
- - qepë 1 copë.
- - vezë 2 copë.
- - bukëpjekje 50g
- - rrënjët e majdanozit 2 copë.
- - gjethet e dafinës 2 copë.
- - ujë 1 l
- - yndyrë 50 g
- - djathë i fortë 200 g
- - kokrra piperi të zi 3-4 copë.
- - majdanoz
- - kripë dhe piper
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin e viçit dhe mishin e derrit dhe thani pak duke përdorur një pecetë.
Hapi 2
Qëroni patatet, rrënjët e majdanozit, karotat dhe qepët dhe lani mirë. Këta përbërës duhen copëtuar trashë dhe dërguar në tigan. Vendosni aty mishin e përgatitur më parë. Hidhni gjithçka me një litër ujë, kripë, shtoni gjethe dafine dhe kokrra speci. Gatuajeni derisa të zbutet në nxehtësi mesatare.
Hapi 3
Mëlçia duhet të lahet, dhe nëse ka një film, hiqeni atë. Pritini në copa të rastit dhe zhyteni në qumësht për 15-20 minuta.
Hapi 4
Disa minuta para përfundimit të gatimit të mishit dhe perimeve, shtoni mëlçinë e përgatitur në tigan.
Hapi 5
Kulloni një sasi të vogël supë dhe thithni bukën në të.
Hapi 6
Kaloni mishin e gatuar, mëlçinë dhe perimet 2-3 herë nëpër një mulli të mishit. Hidhni kripë dhe piper të bluar në mishin e grirë, shtoni vezë. Llokoçisni përzierjen derisa të bëhet homogjene.
Hapi 7
Lyejeni një enë pjekjeje ose një tavë të thellë pjekjeje, pastaj spërkatni bujarisht me thërrime buke dhe hidhni sipër përzierjen e mishit. Sasi e vogël me djathë të integruar paraprakisht. Piqni pjatën për 40 minuta në 200 gradë.
Hapi 8
Tavën e gatshme sigurohuni ta shërbeni të nxehtë, pasi ta keni prerë në pjesë. Patatet shërbehen më mirë si pjatë dytësore. Dekorojeni pjatën me një degëz majdanozi.
