Kuzhina amerikane nuk pushon së na kënaqur me kryeveprat e kuzhinës që përgatiten lehtë. Një nga vaktet e thjeshta dhe të popullarizuara amerikane është hamburgerët që ne blinim në McDonald's. E shijshme, ushqyese, origjinale. Provoni të bëni një meze të lehtë të ngjashme në shtëpi. Receta është e thjeshtë, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - vezë të mesme - 2 copë;
- - miell - 600 g;
- - sheqer - 60 g;
- - gjalpë i butë - 2 tbsp. l.
- - farat e susamit - për shije;
- - maja e çastit - 1 lugë;
- - qumësht - 300 ml.
- Për mbushje:
- - mëlçi viçi - 300-350 g;
- - një domate të madhe (mund të merrni dy të mesme) - 1 copë;
- - viçi - 650-800 g;
- - turshi (madhësi mesatare) - 2-3 copë;
- - gjethe marule;
- - mustardë - 1 lugë;
- - salcë kosi me yndyrë - 3 tbsp. l.
- - gjalpë i butë - 2 tbsp. l.
- - pak piper i zi i bluar;
- - pak kripë të imët deti;
- - ketchup klasik - 4 tbsp. l.
- - qepë e mesme - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse përdorni simite të blera në dyqan, mund të kaloni pjesën e parë të recetës.
Përgatitja e brumit të simiteve.
Hidhni 300 ml qumësht të ngrohtë në një filxhan volumetrik, shtoni në të një lugë çaji maja dhe 60 gram sheqer (mundësisht sheqer kallami). Llokoçis derisa sheqeri të tretet. Ne e vendosim tasin në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
Hapi 2
Pas 20 minutash, shtoni dy lugë gjalpë në një tas me qumësht. Rrahni dy vezë dhe shtoni në përzierjen e qumështit. Shtoni miellin e situr dhe gatuani (me duar ose me lugë) brumin. Mbuloni filxhanin me një peshqir të pastër çaji dhe lëreni të rritet për 90 minuta.
Hapi 3
Gatimi i mbushjes.
Thith viçin në ujë të ftohtë për 10 minuta. Ne lajmë mishin dhe mëlçinë e viçit. Pritini në copa të mesme dhe kaloni përmes një mulli mishi.
Hapi 4
Llokoçis mirë mishin e grirë që rezulton. Hidhni pak qumësht në një tas me mish të grirë, kripë pak, piper, përzieni dhe formoni cutlets të sheshta (rreth 8-10 copë). Nëse rrahni pak mishin e grirë, atëherë kotelet do të dalin më lëng. Skuqni cutlets në vaj perimesh derisa të jenë të shijshme dhe krokante.
Hapi 5
Në një filxhan të vogël, përzieni një lugë çaji mustardë, tre lugë salcë kosi (më mirë shtëpi, ka shije më të mirë) dhe ketchup pa aditivë. Pritini dy kastraveca të kripura ose të kripura lehtë në feta. Pritini domaten dhe dy qepë në të njëjtën mënyrë.
Hapi 6
E nxjerrim brumin dhe e rrudhim, e lëmë të ngrohtë që të rritet përsëri. Ndani në 8-10 pjesë dhe formoni topa, nga të cilat bëjmë boshllëqe për simite. Spërkatni boshllëqet me një sasi të vogël fara susami ose fara, vendosni në një fletë pjekjeje. Pjekim për rreth 40 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Ne sigurohemi që rrotullat të mos digjen.
Pritini rrotullat e përfunduara dhe të ftohura në gjysmë.
Hapi 7
Fillojmë të formojmë hamburgerët. Vendosni një fletë marule në pjesën e poshtme të rrotullës, dhe një kotele të gatshme dhe të ftohur në sallatë. Shtresa tjetër është një rreth domate (ne zgjedhim trashësinë për shije), vendosim unaza qepësh dhe feta kastraveci turshi në domate (nëse dëshironi, mund të shtoni një rreth kastravec të freskët). Hidh salcë mbi mbushje. Vendosni majën e rrotullës sipër. Rrafshoni pak dhe vendosni burger-in e përfunduar në një pjatë. Ne formojmë burgerët e mbetur.
