Tani është e vështirë për zonjën e shtëpisë të befasojë mysafirët dhe familjet e saj me ndonjë gjë, sepse kaq shumë shitet në dyqane. Byreku i shijshëm dhe origjinal me maja me salmon do të kënaqë gurmet më të hollësishme me pamjen e saj të shijshme dhe shijen e shkëlqyeshme.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 500 g miell + rreth 50 g për shtratin e shtratit;
- - 100 ml qumësht të ngrohtë;
- - 10 g maja të freskëta (të gjalla);
- - 1 vezë;
- - 2 tbsp. Sahara;
- - 1 tsp kripë;
- - 70 g gjalpë të zbutur.
- Për mbushje:
- - 600 g fileto të freskët të salmonit;
- - 120 g djathë mocarela;
- - 1 spec i kuq i vogël;
- - 1 domate mesatare
Udhëzimet
Hapi 1
Llokoçis maja në qumësht të ngrohur në 30 gradë, shtoni kripë dhe sheqer, gjalpë të shkrirë, vezë të rrahura dhe miell. Gatuaj brumin e majave nga këto produkte, mbulojeni me një peshqir, vendoseni në një vend të ngrohtë. Brumi i shtuar duhet të mbahet në frigorifer për rreth tre orë, dhe pastaj për rreth një orë në temperaturë dhome.
Hapi 2
Nga brumi i përfunduar, bëni një rreth duke e mbështjellë me një shigjetë në një trashësi prej 5-7 mm. Prerja 3 deri në 4 cm nga buza dhe vendosja e shiritave të salmonit të prerë hollë.
Hapi 3
Mbuloni salmonin me brumin e mbetur nga buza dhe mbërtheni shtresën fort.
Hapi 4
Në brumin që rezulton dhe rrotullimin e peshkut, prerë 4 cm të gjerë dhe rrotulloni secilën pjesë në 90 gradë në mënyrë që salmoni të jetë i dukshëm nga lart.
Hapi 5
Pritini peshqit që mbetën pasi gatuanin skajet e byrekut me salmon në copa të vogla dhe vendosini në mes. Vendosni feta të holla domate dhe speca sipër, kripë, shtoni erëza, mbulojini me feta mocarela.
Hapi 6
Brumi duhet të lihet për 30 minuta dhe më pas mund të filloni pjekjen. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni byrekun me salmon për rreth gjysmë ore derisa të marrë ngjyrë të artë. 10 minuta para gatimit, brumi mund të lyhet me të verdhën e vezës.
