Qengji aromatik në kockë do të jetë një pjatë e shkëlqyeshme për mbledhjet me miqtë.
Është e nevojshme
- - 1 patëllxhan;
- - 1 qepë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 4 pods piper i ëmbël;
- - 400 g kungull i njomë;
- - 3 domate;
- - 5 tbsp. vaj ulliri;
- - 1 fletë dafine;
- - 1 degëz rozmarinë;
- - 12 copë qengji me kockë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini të gjitha perimet tërësisht. Patëllxhan, e thatë, e prerë në feta dhe kripë. Qëroni qepën në feta, copëtoni dy thelpinj hudhre në feta, piper në feta të mëdha, feta kungull të njomë. Hidhni domatet mbi ujë të vluar për 30 sekonda, hiqni lëkurën dhe fshijeni përmes një sitë për të hequr farat.
Hapi 2
Skuqni patëllxhanët dhe kungulleshkat në një skarë (tigan), duke spërkatur me 2 tbsp. vaj perimesh. Më pas ngopeni me një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
Hapi 3
Skuqni qepët dhe hudhrat në një tigan, shtoni 1 tbsp. vaj perimesh. Shtoni speca, kunguj të njomë në qepë dhe pas tre minutash patëllxhanin, domatet, gjethen e dafinës, përziejeni dhe lëreni të piqet.
Hapi 4
Qëroni dhe copëtoni hudhrën e mbetur në kubikë të vegjël, skuqeni në vaj perimesh me shtimin e rozmarinës për disa minuta. Pastaj hiqni hudhrën dhe rozmarinë nga vaji.
Hapi 5
Skuqni qengjin në vaj me aromë pas hudhrës dhe rozmarinës, sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 6
Shërbeni mishin e qengjit me perime, zbukurojeni me një degëz rozmarine.
