Një pjatë shumë ushqyese dhe e kënaqshme. Një sallatë e thjeshtë perimesh verore nga kopshti është e përsosur si një pjatë e dytë.
Përbërësit:
- Champignons - 200 g;
- Ijë kockash (mish derri) - 2 copë;
- Hudhër - 4 karafil;
- Lëng limoni - 2 lugë çaji;
- Vaj luledielli;
- Rigon i thatë - 2 lugë çaji;
- Shafran i Indisë;
- Gjalpë - 40 g.
Përgatitja:
- Fillojmë duke larë mishin. Shpëlajeni mishin mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas thajeni me peshqir letre. Ne nuk kemi nevojë për ujë shtesë, mishi duhet të jetë shumë i thatë.
- Thërrmoni hudhrën mirë me thikë për të ndarë lëngun, më pas copëtojeni atë shumë imët. Shtoni rigon, lëng limoni, kripë dhe vaj luledielli në të. Përziejeni mirë këtë përzierje.
- Tjetra, marinoni mishin tonë në masën që rezulton. Ne bluajmë marinadën e gatuar mbi mishin, mos e kurseni atë, bluajeni mirë në mënyrë që e gjithë pjesa e mishit të mbulohet në mënyrë të barabartë me marinadë (pa ujë, nuk keni nevojë të derdhni asgjë!). Ne e lëmë atë për disa orë në një vend të freskët për të marinuar.
- Tjetra, ne fillojmë të heqim kërpudhat, t'i presim në feta shumë të holla.
- Nxehim mirë vajin e lulediellit në një tigan. Skuqni mishin në të në të dy anët derisa të bëhet kafe e artë e tejdukshme, e bukur.
- Tjetra, shtoni kërpudha në mish. Skuqini për rreth 5 minuta. Pastaj shtoni kripë dhe spërkateni lehtë me shafran i Indisë. Shafran i Indisë do t'i japë mishit një ngjyrë të bukur të artë, gjëja kryesore nuk është që ta teproj, përndryshe mund të shfaqet një shije e hidhur e pakëndshme.
- Mbulojini dhe ziejini për 10-15 minuta. Llokoçis rregullisht.
- Shërbyer me pjatën tuaj të preferuar, të tilla si pure patatesh ose patate të skuqura.
