Dekori i vërtetë i tryezës festive është torta, e cila duhet të jetë e shijshme dhe e bukur. Për të dekoruar pasta, mund të përdorni mastikë, e cila i ngjan plastelinës në qëndrueshmëri. Amviset bëjnë figura të ndryshme dhe madje kompozime të plota të ngrënshme prej saj.
Recetë e mastikës së marshmallow
Fjala "marshmallow" përkthehet si "marshmallow", por kjo lloj ëmbëlsirash nuk ka asnjë lidhje me marshmallow tradicionale. Ky është një lloj sufleje përtypëse. Marshmallows janë baza perfekte për mastikën e tortave shtëpiake.
Për të bërë mastikë marshmallow, do t'ju duhet:
- 90-100 g marshmallows (pako sufllaqe përtypëse);
- 1-1 ½ gota sheqer pluhur;
- 1 tbsp. l lëng limoni ose ujë.
Shpesh, marshmallows vijnë në dy ngjyra (e bardhë dhe rozë), kështu që para së gjithash ndani ato me ngjyra dhe palosni gjysmat e bardha dhe rozë veç e veç. Pastaj shtoni një lugë gjelle lëng limoni ose ujë në marshmallows me të njëjtën ngjyrë dhe vendoseni në mikrovalë për 10-20 sekonda. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsirat do të fryhen dhe do të dyfishohen në vëllim. Ngjyrat e ushqimit shtohen në mastikën e përgatitur sa më shpejt që marshmallows të shkrirë të hiqen nga mikrovala. Llokoçis gjithçka mirë me një lugë dhe fillon të shtosh sheqerin e kremit të situr në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht me një lugë ose shpatull. Sapo të bëhet e vështirë për të ndërhyrë në mastikë, transferojeni atë në një sipërfaqe pune të spërkatur me sheqer pluhur dhe vazhdoni brumosjen me duar derisa të mos ndalet më në pëllëmbët tuaja. Pas kësaj, mbështillni me kujdes masën e përgatitur në film ushqimor (sigurohuni që ajri të mos futet brenda) dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj kohe, hiqni mastikën e përfunduar, transferojeni atë në një tryezë të spërkatur me niseshte dhe rrokullisni atë në një shtresë të hollë, nga e cila mund të formoni figura të ndryshme, lule, gjethe ose të përdorni si një shtresë tortë.
Recetë e mastikës së qumështit
Për të përgatitur mastikë qumështi, duhet të merrni:
- 1 gotë sheqer pluhur;
- 1 gotë qumësht pluhur;
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
- 1 tsp. konjak;
- 2 tsp lëng limoni.
Përzieni përbërës të thatë: sheqer krem me pluhur qumështi. Pastaj shoshoni përzierjen përmes një sitë, derdhni gradualisht në një kanaçe qumësht të kondensuar, shtoni raki, lëng limoni dhe përzieni gjithçka mirë. Ju duhet të merrni një masë në qëndrueshmëri që të kujton plastelinën e butë. Shtoni ngjyrosjen e ushqimit në mastikë nëse dëshironi. Për shembull, pluhur kakao. Në varësi të sasisë së saj, mastika do të marrë një ngjyrë dhe shije më të pasur të çokollatës. Pastaj mbështillni masën e përgatitur në film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
Ju mund të ruani mastikë dhe figura prej saj në frigorifer për jo më shumë se 3 muaj. Për më tepër, dekorimet duhet të bëhen 2 javë para se të bëhet torta. Gjatë kësaj kohe, pjesët do të thahen mirë dhe do të mbajnë formën e tyre.
