Peshku është një produkt që është i përsosur për një darkë familjare. Mund të përdoret për të përgatitur pjata të lehta, por në të njëjtën kohë shumë të shëndetshme. Një gamë e gjerë e produkteve të peshkut paraqitet në raftet e dyqaneve moderne, kështu që nuk është aq e lehtë për t'i zgjedhur ato.
Si të zgjidhni peshk për darkë
Për të gatuar peshk për darkë, duhet të dini disa sekrete. Së pari, duhet të vendosni se cili lloj peshku është më i përshtatshmi për një vakt mbrëmjeje. Në këtë rast, natyrisht, vlen të merren parasysh preferencat e shijes së anëtarëve të familjes.
Nutricionistët besojnë se vakti juaj i mbrëmjes duhet të jetë mjaft i lehtë. Peshqit e yndyrshëm në këtë rast janë plotësisht të papërshtatshëm. Isshtë më mirë të shërbeni harengë e kripur, pështymë për drekë, pasi është e papranueshme të përdorni produkte të tilla në mbrëmje.
Për darkë, llojet e peshkut të tilla si pike, cod, shake janë perfekte. Ata dallohen nga një përbërje e ekuilibruar. Mishi i bardhë i këtyre varieteteve të peshkut përmban një sasi minimale të yndyrës.
Salmoni dhe trofta kanë një shije shumë delikate, por është më mirë të mos i gatuani për darkë nëse dikush nga familja ndjek një dietë. Këto ushqime kanë shumë yndyrë.
Kohët e fundit, peshku tilapia ka qenë i njohur. Filetoja e saj është mjaft lëng, me pak yndyrë, dhe në të njëjtën kohë shitet me një çmim të volitshëm.
Nëse zonjëja dëshiron të gatuajë një pjatë për darkë pa trajtim të nxehtësisë, atëherë është më mirë që ajo të blejë skumbri ose bonito të ngrirë në dyqan dhe të bëjë një stroganin.
Ju duhet të refuzoni të blini peshk të përshtatshëm ekskluzivisht për tiganisje. Ushqimet e skuqura janë të padëshirueshme për darkë. Kjo është në kundërshtim me parimet themelore të ushqyerjes së mirë.
Përcaktimi i cilësisë së peshkut
Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të zgjidhni peshk jo vetëm në përputhje me speciet e tij, por gjithashtu të jeni në gjendje të dalloni një produkt me cilësi të lartë nga një me cilësi të ulët.
Peshku i ftohtë ka vetitë më të vlefshme. Përcaktimi i nivelit të cilësisë së tij është mjaft i thjeshtë. Luspat ose lëkura e peshkut të freskët duhet të kenë një nuancë të ndritshme të ndritshme, mukusi natyror duhet të jetë transparent dhe pa erë, sytë e peshkut duhet të jenë me shkëlqim, fluoreshent dhe gushkat duhet të kenë një nuancë të kuqe. Nëse është e mundur, duhet të blini peshk të paprerë, pasi është shumë më e vështirë të përcaktohet cilësia e filetave.
Kur blini peshk të ngrirë, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së tij. Duhet të ketë një formë të barabartë, pa kthesa. Një fileto e lakuar, për shembull, dhe errësimi mund të tregojnë se produkti është shkrirë pjesërisht.
Kur blini peshk, sigurohuni që të kontrolloni datën e skadimit dhe datën e prodhimit. Peshqit ose filetat e ngrira nuk duhet të kenë një shtresë të madhe lustër. Kjo e bën blerjen jofitimprurëse, pasi që në këtë rast blerësi duhet të paguajë shumë për ujin.
