Muesli u shpik në fillim të shekullit të 20-të nga mjeku zviceran Maximilian Oskar Bircher-Benner. Një mbështetës i jo vetëm një diete të shëndetshme, por edhe një diete ushqimore të papërpunuar, Benner shtoi copa mollë të integruar dhe pak mjaltë, një grusht arra të shëndetshëm në miell tërshëre dhe filloi të ofronte një mëngjes kaq të shëndetshëm për pacientët në klinikën e tij. Musli krokante, që shkëlqen me gjalpë, mjaltë ose shurup të ëmbël, zakonisht quhet granola në perëndim.
Është e nevojshme
-
- Musli klasik sipas Bircher-Benner
- 4 lugë bollgur
- 135 ml ujë të zier
- 180 ml kos natyral
- 4 lugë çaji lëng limoni
- 4 lugë gjelle mjaltë
- 800 g mollë
- 4 lugë bajame ose lajthi të qëruara
- Muesli në stilin zviceran
- 4 gota drithëra (elbi
- tërshëra
- oriz
- thekre, etj)
- 1/2 filxhan fara luledielli lëvore
- 1/2 filxhan fara kungulli të lëvozhguara
- 1/2 filxhan fara susami
- 1 filxhan bajame të copëtuara
- 1 filxhan fruta të thata të copëtuara
- 1 lugë çaji (2.6 gram) kanellë të bluar
- ndonjë frut të freskët (mollë)
- banane
- pjeshke)
- 180 g kos natyral të pa ëmbëlsuar
- Granola pikante
- 3 gota bollgur
- 1/4 filxhan bajame të copëtuara
- 2 lugë çaji kanellë
- 1/3 filxhan lëng molle
- 2 lugë gjelle mjaltë
- 1 lugë gjelle vaj kanola
- 1/4 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/8 lugë çaji kripë
- 1/3 filxhan mollë të thata
- 1/3 filxhan boronicë e thatë
Udhëzimet
Hapi 1
Musli klasik sipas Bircher-Benner
Lugë drithërat në një tas të përshtatshëm. Mbulojeni me ujë të ngrohtë. Lëreni brenda natës. Përzieni kosin me lëng limoni dhe mjaltë. Vendoseni në tërshërë të lagur me ujë. Grijini mollët e pa qëruara direkt në musli dhe i trazoni menjëherë që të mos errësohen. Sasi e vogël me arra të copëtuara sipër. Hani për mëngjes.
Hapi 2
Muesli në stilin zviceran
Vendosni të gjithë përbërësit përveç frutave të freskëta dhe kosit në një enë të mbyllur. Derdhni në mënyrë që rreth 1/5 e enës të jetë e lirë. Shkundni disa herë që të përzihen. Hani në mëngjes me kos natyral dhe fruta të freskëta të copëtuara. Nëse ju pëlqen aroma e vaniljes, ju mund ta ruani podin e vaniljes në të njëjtën enë si muesli.
Hapi 3
Sigurohuni që frutat e thata dhe arrat të mos priten më shumë se thekon për një pickim. Ruani enën muesli në një vend të freskët dhe të errët. Mos përzieni një pjesë shumë të madhe paraprakisht, aq sa të zgjasni një deri në dy javë.
Hapi 4
Granola pikante
Ngroheni furrën në 220C. Kombinoni tërshërën, bajamet dhe kanellën në një tas të madh. Le menjane. Më pas bashkoni lëngun e mollës, mjaltin dhe vajin e kanolës në një tenxhere të vogël dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare derisa të tretet mjalti. Shtoni ekstrakt vanilje dhe kripë dhe përzieni.
Hapi 5
Derdhni lëngun e mollës, gjalpin dhe përzierjen e mjaltit mbi bollgur dhe përzieni derisa të njomet lehtë. Vendosni një fletë të madhe pjekje me letër pjekjeje dhe shpërndani drithërat e lagur në mënyrë të barabartë. Piqni në furrë të nxehtë për rreth 10 minuta, llokoçis dhe piqni për 5-10 minuta, ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Ftohet pak, kthehuni në tas dhe shtoni mollë të thata dhe boronicë. Llokoçis Lëreni të ftohet plotësisht dhe ruhet në një vend të errët dhe të thatë në një enë hermetike jo më shumë se 1-2 javë.
