Familja e harengës përfshin 190 lloje peshqish. Harenga është një nga prodhimet më të zakonshme të detit, e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Gjalpi i harengës është një nga snacks më të popullarizuara të kripës.
Është e nevojshme
-
- 2 harengë mesatare
- 200 g gjalpë
- 150 ml qumësht të ftohtë.
- Opsionale: një majë arrëmyshk të integruar
- 1 lugë çaji mustardë të nxehtë
- 2 mollë jeshile.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur vajin e harengës, së pari duhet të pritet harenga.
Për ta bërë këtë, para së gjithash, ju duhet të prerë bishtin, kokën dhe buzën e barkut të harengës.
Mos e hidhni bishtin dhe kokën e prerë.
Pastaj hiqni zorrët dhe të brendshmet.
Pritini harengën përgjatë shpinës dhe hiqni lëkurën nga të dy gjysmat.
Ndani fileton nga shtylla kurrizore duke prerë brinjët nga secili gjysmë peshku me thikë. Hiqni kockat e hollë të mbetura.
Hapi 2
Vendosni fileton e harengës në një tas, derdhni qumësht të ftohtë dhe thithni për 2 orë.
Hapi 3
Prisni imët harengën e njomur, përzieni me gjalpë të zbutur dhe fërkojeni nëpër një sitë. Nëse kjo procedurë është për ju një vështirësi e caktuar, mund të bëni një hile të vogël: thjesht kaloni fileto dy herë përmes një mulli mishi dhe pastaj përzieni me gjalpë të zbutur.
Hapi 4
Transferoni vajin e harengës që rezulton në një tas dhe rrihni mirë me një lugë.
Mund të shtoni arrëmyshk dhe mustardë për një aromë më të këndshme.
Hapi 5
Vendosni vajin e harengës së përgatitur në një tabaka harengë ose ndonjë pjatë të sheshtë, formojeni masën në një peshk, bashkoni kokën dhe bishtin e prerë më parë. Dekorojeni përreth me feta molle ose limoni dhe degë majdanozi.
Vaji i harengës do të dalë shumë i shijshëm nëse i shtoni mollë të integruar. Ju mund ta shërbeni një pjatë të tillë në tryezë në një enë vaji ose të vendosni në feta bukë të thekura.
Ju bëftë mirë!
