Vegjetarianët janë njerëz që shmangin ngrënien e produkteve shtazore. Kjo mënyrë e të ngrënit ka edhe adhurues të flaktë dhe kundërshtarë të vendosur. Mbështetësit e vegjetarianizmit besojnë se ai përfiton vetëm trupin dhe kundërshtarët argumentojnë se trupi, i privuar nga ushqimi i kafshëve, nuk merr një numër substancash të rëndësishme në sasi të mjaftueshme, të cilat mund t'i shkaktojnë dëm serioz atij. Cila është e drejtë?
Si lindi vegjetarianizmi
Nga kohërat e lashta, shumë banorë të vendeve ku fe të tilla si Hinduizmi dhe Budizmi ishin të përhapura ishin vegjetarianë. Deri tani, për shembull, rreth një e treta e popullsisë (domethënë rreth 400 milion njerëz) në Indi i përmbahen vegjetarianizmit. Në Greqinë e lashtë, disa shkencëtarë të famshëm ishin ithtarë të vegjetarianizmit. Midis tyre, më i famshmi ishte filozofi dhe matematikan i madh Pitagora. Prandaj, kur në kohërat e mëvonshme vegjetarianizmi u bë i njohur në shumë vende evropiane, së pari u quajt "dieta indiane" ose "dieta Pitagoriane".
Shoqëria e parë vegjetariane u shfaq në Angli në 1847 dhe në Rusi në 1901. Vegjetarianizmi shpejt u bë i njohur, veçanërisht në mesin e inteligjencës. Një ndjekës i bindur i vegjetarianizmit ishte, për shembull, shkrimtari i madh Leo Tolstoy.
A i merr vegjetariani të gjitha substancat që i duhen trupit?
Argumenti kryesor i kundërshtarëve të vegjetarianizmit është se ushqimet bimore përmbajnë më pak proteina sesa ushqimet e kafshëve. Por janë proteinat ato që janë blloqet ndërtuese për qelizat e trupit. Përveç kësaj, hekuri mineral gjurmë gjurmë gjendet gjithashtu kryesisht në produktet shtazore të tilla si mishi i kuq dhe mëlçia.
Vegjetarianët zakonisht e kundërshtojnë këtë argument me një kundër-argument: Ekzistojnë një numër ushqimesh bimore të pasura me proteina. Për shembull, këto janë fasulet, bizelet, fasulet, arrat dhe kërpudhat. Dhe ka shumë hekur në disa manaferra dhe fruta, veçanërisht në shegë. Sidoqoftë, është vërtetuar prej kohësh që proteinat shtazore dhe hekuri thithen nga trupi më lehtë dhe në një masë shumë më të madhe se proteinat bimore.
Prandaj, vegjetarianizmi i rreptë (veçanërisht vegjetarianizmi, i cili ndalon absolutisht të gjitha produktet shtazore) mund të dëmtojë shëndetin e njeriut. Ata vegjetarianë që të paktën herë pas here hanë disa produkte me origjinë shtazore, siç janë qumështi dhe produktet e qumështit, vezët, mjalti, veprojnë me mençuri. Kjo është veçanërisht e rëndësishme kur bëhet fjalë për fëmijët ose gratë shtatzëna, ose pacientët e dobësuar që kanë nevojë për të marrë një dietë të plotë dhe të larmishme. Atletët duhet të refuzojnë vegjetarianizmin. Në çdo rast, para se të kaloni në një dietë tjetër, duhet të konsultoheni me një specialist, është ai që do të jetë në gjendje të thotë se cilat ushqime në asnjë rast nuk duhet të përjashtohen nga dieta.
