Preshi është një produkt shumë i dobishëm me shumë cilësi medicinale. Përmban acid folik, vitamina B, C, E, karotinë, magnez, kalium, fosfor, hekur, vajra thelbësorë dhe substanca proteinike.
Preshët kanë një përmbajtje të ulët kalorish - 50 Kcal për 100 g produkt, kështu që mund të përdoret si ushqim nëse ndiqni një dietë. Vlera e tij ushqyese është për 100 g: fibra - 2 g, proteina - 1 g, karbohidrate - 13 g, sheqer - 3 g. Veryshtë shumë e dobishme të hani presh në rast të anemisë, pasi një sasi e madhe hekuri që përmbahet në produkt stimulon prodhimin e hemoglobinës, dhe vitamina C përmirëson procesin e hyrjes së hekurit në gjak.
Magnezi, fosfori, acidi folik që përmbahen në presh kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor. Preshi mund të përmirësojë kujtesën dhe të përmirësojë përqendrimin. Preshët e freskët ndalojnë inflamacionin, vrasin infeksionet, mund të trajtojnë përdhes, artritin. Duke kaluar nëpër traktin urinar, substancat aktive përmirësojnë punën e sistemit gjenitourinar me cystitis.
Për shkak të përmbajtjes së acidit folik, preshi përfshihet në dietën e grave shtatzëna. Vajrat thelbësore që gjenden në qepë janë në gjendje të kurojnë trupin nga ftohjet dhe infeksionet e traktit të sipërm respirator. Fitoncidet e preshit janë shumë efektive kundër stafilokokëve, dizenterisë, streptokokëve, patogjenëve të tuberkulozit. Preshi i freskët nuk rekomandohet për sëmundjet e stomakut dhe zorrëve. Nuk ka kundërindikacione të tjera për përfshirjen e këtij produkti në dietë.
Preshët kanë shije si qepa, por janë më pak të athëta dhe të ëmbla. Preshët hanë kërcell të bardhë, si dhe gjethe të reja të papërshtatshme. Preshët mund të përdoren në shumë mënyra të ndryshme. Bëni një sallatë të lehtë verore, për shembull. Lani qepët. Pritini rrjedhjet e bardha në unaza të holla. Vendosini në një tas, shtrydhni lëngun e limonit, kripën dhe shtoni vaj ulliri. Ju mund të shtoni një mollë të integruar në një sallatë të tillë.
Bëni një supë të shijshme me presh. Për ta bërë këtë, prerë kërcellët e bardhë të preshit me gjatësi 1-2 cm, grijmë karrotat dhe rrënjën e selinos. Vendosni të gjitha në një tigan, shtoni 2-3 lugë vaj vegjetal. Ziejini perimet në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten, më pas vendosini në një tenxhere të vogël dhe mbulojini me ujë të valë ose lëng mishi të dobët. Sezoni për shije.
Për të dytën, mund të bëni "shkopinj qepësh". Për ta bërë këtë, prisni kërcellët e bardhë të preshit në copa me gjatësi përafërsisht 4 cm. Zieni ato në ujë të kripur, hiqini me një lugë të çarë, ftoheni pak. Zhyt çdo shkop në miell, pastaj në një vezë, përsëri në miell dhe përsëri në një vezë. Skuqini ato në vaj perimesh. Shtoni erëza të ndryshme në pjatat e preshit përpara se të shërbeni: ky produkt shkon mirë me majdanoz, rozmarinë, urtë, borzilok, trumzë.
