Panxhari është një nga perimet më të zakonshme. Isshtë e njohur për të gjithë dhe përdoret mjaft aktivisht në gatim. Në të njëjtën kohë, është mjaft e ulët në kalori dhe shumë e dobishme. Prandaj, enët prej saj mund të përfshihen në mënyrë të sigurt në menunë e ushqimit të duhur.
Përfitimet e panxharit
Nëse jeni duke kërkuar për një kompleks multivitamina në një farmaci, atëherë patjetër që duhet t’i kushtoni vëmendje panxharit. Përmban vitamina të grupit B, PP, C dhe A, një kompleks i tërë mikroelementesh, përfshirë ato mjaft të rralla - vanadium, mangan, bor, jod. Në të njëjtën kohë, vërejmë se panxhari është një produkt i përballueshëm dhe mund ta blini kudo!
Panxhari mund të përdoret si një masë parandaluese për sëmundjet e sistemit kardiovaskular. Një sasi e madhe e fibrave ka një efekt jashtëzakonisht pozitiv në funksionimin e traktit gastrointestinal dhe ndihmon në pastrimin e tij. Panxhari përmirëson metabolizmin, ka një efekt të dobishëm në funksionimin e mëlçisë, veshkave dhe enëve të gjakut. Këto veti ruhen në perimet e ziera.
Panxhari përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore. Lëngu i tij, i holluar me ujë, përdoret për të trajtuar ftohjen e zakonshme. Panxhari i integruar imët përdoret për të lehtësuar inflamacionin e lëkurës dhe për të zvogëluar tumoret. Kjo është arsyeja pse, nga rruga, panxhari përfshihet në dietën e pacientëve me kancer gjatë periudhës së rehabilitimit.
Sidoqoftë, përdorimi i panxharit duhet të jetë i kufizuar tek ata që kanë urolitiazë, dështim të veshkave, gurë në veshka ose gurë në fshikëz. Gjithashtu diabetikët duhet të kenë kujdes me panxharin. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të dini se panxhari është një alergjen mjaft i fortë.
Enët e panxharit
Cilat enë me panxhar njihni? Borscht, vinaigrette, harengë nën një pallto lesh? Ka një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme të shijshme me bazë panxhari atje. Për shembull, sallata "furçë" e njohur në qarqe të caktuara. Për ta bërë atë, do t'ju duhet lakër jeshile, karota të papërpunuara, panxhar të papërpunuar dhe një mollë. Grijini përbërësit, përzieni, sezoni me lëng limoni dhe shtoni pak vaj ulliri, mund të shtoni pak kripë dhe piper. Kjo sallatë ndihmon në pastrimin e zorrëve. Prandaj, ai mori një emër të tillë.
Një sallatë panxhar shumë e thjeshtë dhe e shijshme mund të përgatitet me majonezë dhe hudhër. Receta themelore është e thjeshtë - merrni panxhar të zier, grijeni në një rende të trashë, shtoni hudhër të kaluar përmes një shtypi dhe sezoni me majonezë. Në versionin dietik, zëvendësoni majonezën me salcë kosi ose kos grek. Në këtë sallatë mund të shtoni edhe karota të ziera dhe qepë.
Dhe mund të gatuani panxhar në Koreane. Për ta bërë këtë, grijeni panxharin në një rende të veçantë, përzieni me pluhur hudhre ose të freskët të kaluar përmes një shtypi, shtoni uthull (50-70 ml), vendoseni tasin në një banjë uji dhe lëreni të ziejë për rreth gjysmë ore. Nxehtësia e vajit vegjetal (për 500 gram panxhar, 100 ml vaj) dhe hidhet në panxhar. Vendoseni nën shtypje në një vend të ftohtë brenda natës.
