Nëse doni pjata origjinale dhe të shijshme që janë të mira për shëndetin tuaj, kushtojini vëmendje selinos. Në këtë fabrikë përdoret gjithçka: zarzavate, kërcell, rrënjë. Rootshtë rrënja që përdoret më shpesh, duke u bërë baza e sallatave të shijshme, supave, salcave dhe pjatave anësore.
Përfitimet e selino
Rrënja e selinos ka një shije shumë të këndshme. Mund të hahet i gjallë, i zier ose i pjekur. Avantazhi kryesor i një perime është përmbajtja e ulët e kalorive. Disa dietologë e quajnë atë "minus" - domethënë, duhet më shumë kalori për të tretur produktin sesa përmbahet në vetë selino. Nuk është për t'u habitur, kjo perime përdoret gjerësisht në ushqimet e humbjes së peshës. Selino promovon eliminimin e toksinave, rregullon ekuilibrin e ujit të trupit dhe absorbohet lehtësisht. Rrënja është e pasur me fibra, e cila siguron tretje të mirë.
Selino ka një efekt të mirë në muskujt e zemrës, ul presionin e gjakut dhe zvogëlon sasinë e kolesterolit në gjak. Enët e bëra nga kjo perime kanë një efekt pozitiv në kujtesë dhe shërbejnë si një parandalim kundër demencës senile. Përveç kësaj, selino konsiderohet një afrodiziak i fuqishëm. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e enëve të selinos në menunë javore. Mundohuni të filloni me opsione të thjeshta, duke kaluar gradualisht në ato më të sofistikuara dhe komplekse.
Supë me pure selino
Kjo supë delikate e gjelbër ka një aromë shumë të butë. Aroma neutrale e spinaqit plotësohet me sukses nga aroma karakteristike e selinos, dhe kremja i jep gjellës pasurinë e nevojshme.
Ju do të duhet:
- 60 g rrënjë selino;
- 500 g spinaq;
- 1 litër lëng mishi perimesh;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 qepë;
- një majë arrëmyshk të integruar;
- 60 ml krem 12% yndyrë;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- vaj perimesh për skuqje.
Qëroni qepët, hudhrën dhe selinon. Prisni imët qepën dhe hudhrën, grini rrënjën e selinos. Nxehni pak vaj perimesh pa erë në një tenxhere dhe skuqni shpejt qepët dhe hudhrat në të. Shtoni selino, shtoni supë me perime, sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni për 10 minuta.
Renditni spinaqin e ri, shpëlajeni dhe thani. Vendosni barishtet në supë dhe sillni përzierjen në një çiban. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe përzierjen e ftohtë pak. Transferojeni atë në një përpunues ushqimi dhe pure. Kthejeni supën në tenxhere, vendoseni në sobë dhe nxejeni. Hidhni në të kremin, shtoni arrëmyshkun, piperin e zi të sapo bluar dhe kripën. Nxehtësia e supës për disa minuta të tjera, pastaj derdhet në enë të ngrohta. Shërbyer me croutons bukë të bardhë.
Sallatë selino me arra dhe rrush
Ju do të duhet:
- 100 g rrënjë selino;
- 0,5 gota rrush të zi pa farë;
- 1 qepë;
- 1 tbsp. l mustardë;
- 0,25 lëng limoni;
- 2 tbsp. l verë e bardhë e thatë;
- 30 g arra pishe të qëruara;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- vaj ulliri.
Skuqni arrat e pishës në një tigan të thatë derisa të zbutet ngjyra e kremit. Qëroni dhe grijeni rrënjën e selinos. Prisni qepën, lani dhe thani rrushin. Hidhni vaj ulliri në një kavanoz me majë, shtoni lëng limoni të shtrydhur fllad, verë, qepë të copëtuar, mustardë, kripë dhe piper të zi të bluar. Mbylleni kavanozin dhe tundeni mirë ndërsa trazoni salcën.
Vendosni rrushin, selinon dhe arrat e pishës në një tas sallatë, derdhni salcën dhe përzieni. Shërbejeni sallatën me bukë të bardhë të thekur dhe verë të ftohtë.
