Përgatitja e një ratatouille të shijshme nga kungull i njomë nuk do të jetë e vështirë. Një pjatë e pabesueshme bëhet nga përbërës të zakonshëm! Përgatitet për një orë.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - qepë - 250 g;
- - kungull i njomë - 2 kg;
- - domate - 1 kg;
- - dy speca jeshilë;
- - vaj ulliri - 7 tbsp. lugë;
- - sheqer - 1 lugë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pres domate dhe qepë. Qëroni dhe kungulleshkat e farave, prerë në kube.
Hapi 2
Nxehni tre lugë vaj në një tenxhere, shtoni qepë, gatuajeni për pesë minuta në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here. Qepa duhet të bëhet transparente. Shtoni kastravecat dhe gatuajini për pesë minuta, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 3
Skuqini domatet veçmas në vaj. Ftohtë, lëvizni në patate pure në një blender, spërkatni me sheqer dhe kripë, derdhni kunguj të njomë, përzieni. Gatuajini për 25 minuta në nxehtësi të ulët, duke shtuar ujë nëse përzierja duket shumë e trashë.
Hapi 4
Në një tigan ku kungulleshkat ishin skuqur, ngrohni dy lugë vaj, shtoni speca jeshilë, mbulojeni, lëreni në sobë për 25 minuta, duke i trazuar herë pas here. Llokoçis specat e gatuar në kungull i njomë, shërbejmë menjëherë në një enë të thellë të nxehtë.
