Ky meze ka një shije të pazakontë të kërpudhave. Kungull i njomë i mbështjellë sipas kësaj recete është ideale nëse ka një korrje të dobët të kërpudhave ose nuk ka asnjë mënyrë për të shkuar në pyll për kërpudha të vërteta qumështi. Kungull i njomë i gatuar në këtë mënyrë, jo vetëm nga shija, por edhe nga pamja, është i ngjashëm me kërpudhat e qumështit të vërtetë. Duke vendosur një meze të tillë në tryezë, me siguri do të surprizoni mysafirët tuaj, dhe ata me siguri do t'ju kërkojnë një recetë.
Është e nevojshme
- - kungull i njomë ose kungull i njomë - 1.5 kg;
- - hudhër - 5 thelpinj;
- - vaj perimesh - 0,5 gota;
- - kopër të freskët - 1 tufë të madhe;
- - sheqer –3 tbsp. l;
- - uthull (9%) - 0,5 gota;
- - kripë - 1 tbsp. l;
- - piper i zi i bluar - 0,5 tbsp. l
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni kungulleshkat, pritini në feta të mëdha në mënyrë që fetat të duken si kërpudha qumështi të copëtuara. Itshtë më mirë të përdorni kunguj të njomë me një bërthamë të fortë, por nëse bërthama në perime është e lirë, atëherë hiqni atë, përndryshe nuk do të jeni në gjendje të arrini efektin e kërpudhave të turshit.
Hapi 2
Prisni koprën, qëroni hudhrën dhe priteni në copa. Shtoni hudhër dhe kopër në kungull i njomë, sezoni gjithçka me sheqer, kripë dhe erëza, shtoni vaj dhe uthull dhe lini gjithçka të marinohet për tre orë në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Renditni kungulleshkat e marinuara në kavanoza sterile të përgatitura paraprakisht, mbulojini me kapak steril dhe vendosni kavanozët në një tenxhere të madhe me ujë të ngrohtë me një peshqir çaji në fund. Uji në tigan duhet të arrijë deri në varëse rrobash të kavanozave. Sterilizoni kavanozët për rreth 6 minuta nga momenti kur vlon uji.
Hapi 4
Rrokullisni kanaçet, kthejeni ato përmbys. Bankat nuk duhet të mbështillen. Lërini kavanozët të ftohen plotësisht, pastaj vendosini në një vend të freskët.
