Vizitorët gjithmonë duan të befasojnë me diçka të pazakontë dhe të shijshme. Duke përgatitur role të tilla pule, zonjë sigurisht do të intrigojë mysafirët dhe ata do të interesohen për sekretin e përgatitjes së kësaj pjate të shijshme dhe të pazakontë me një shije pikante.
Përbërësit:
- Gjoks pule - 6 copë (1 gji për 2 rrotulla);
- Kumbulla të thata me gropa - 300 g;
- Champignons - 400 g;
- Hudhër - kokë;
- Arra të qëruara - ½ filxhan;
- Kripë, piper - për shije;
- Vaj perimesh.
Përgatitja:
- Shpëlajini gjokset e pulës nën ujë, më pas thani dhe pritini përgjysmë për së gjati. Rrihni secilën pjesë pak me një çekiç druri ose anën e prerë të një thike, pastaj kriponi dhe piperosni gjinjtë për t’i shijuar dhe lërini mënjanë për t’u lagur pak.
- Shpëlajini kampionët nën ujë dhe pritini shumë imët. Fërgoni shampanjët e copëtuar me shtimin e vajit derisa të marrin një ngjyrë të artë transparente.
- Zhytni paraprakisht kumbullat e thata në ujë të ngrohtë në mënyrë që ato të “ndreqen” për rreth gjysmë ore. Më pas shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni arrën nga papastërtitë (guaskat, ndarjet), nëse ka. Prisni kumbullat e thata dhe arrat në një mulli të mishit, shtoni atyre hudhër të qëruar.
- Pastaj bashkoni këtë përzierje me kërpudhat e skuqura dhe përzieni mirë. Për të formuar një rrotull, duhet të merrni një gji të njomur me kripë dhe piper, të vendosni rreth një lugë gjelle mish të grirë në mes dhe ta ktheni me një rrotull, ta rregulloni me një kruese dhëmbësh, mundeni nga secila skaj.
- Derdhni vajin e perimeve në një tigan dhe ngrohni atë. Skuqini role, duke i kthyer nga ana tjetër në mënyrë që të marrin ngjyrë të kuqërremtë nga të gjitha anët.
- Palosni rrotullat e përfunduara në një peshqir letre në mënyrë që gota të ketë vaj të tepërt. Rrotullat e gatshme mund të shërbehen si një meze, të ftohtë, pasi t'i prisni dhe t'i vendosni bukur në një pjatë. Ose mund të shërbehet si një pjatë kryesore me një garniturë me fasule jeshile dhe speca zile. Jepu mysafirëve, të zbukuruar me një degë kopër ose majdanoz.
