A mund të jetë pilafi i pazakontë, i shëndetshëm, i shijshëm dhe me pak kalori në të njëjtën kohë? Po, mundet, nëse është bërë me mish pule që konsiderohet dietik. Kajsitë e thata kanë një efekt të mirë në funksionimin e zemrës, kumbullat e thata dhe rrush të thatë përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave, rregullojnë presionin e gjakut dhe ndihmojnë traktin gastrointestinal.
Është e nevojshme
- (për 3 racione)
- - 700 g mish pule pa kocka (pule e plotë ose vetëm gjoks, daulle, këmbë - sipas gjykimit tuaj);
- - 300-350 g oriz;
- - 1 karotë;
- - qepë;
- - 4-6 copë. kumbulla të thata;
- - 4-6 copë. kajsi te thara;
- - 80-90 g rrush të thatë;
- - erëza e gatshme për pilaf (për shije);
- - kripë (për shije);
- - piper i zi dhe / ose allspice (për shije);
- - vaj perimesh (mundësisht vaj i parafinuar i lulediellit).
Udhëzimet
Hapi 1
Lani frutat e thata për të hequr filmin e vajit. Vendoseni në një enë dhe mbulojeni me ujë të valë.
Hapi 2
Përgatisni pulën në mënyrën më të mirë për ju: zieni atë në pak ujë, skuqeni në një tigan ose piqeni në furrë. Nëse furra juaj është e pajisur shtesë me një hell, atëherë zgjidhni këtë mundësi, pasi në këtë rast mishi do të dalë me lëng, i butë dhe pa yndyrë të tepërt. Mos harroni të sezonit me kripë para gatimit. Në rastin e gatimit, kripës i shtohet ujit; atje gjithashtu mund të shtoni gjethe dafine, hudhër dhe kokrra piperi të zi. Ftohet pas gatimit. Supa e mbetur mund të shërbehet në enë me pilaf.
Hapi 3
Zieni orizin derisa të jetë gati i gatuar në mënyrë që të jetë i thatë dhe të mos ngjitet.
Hapi 4
Lani dhe qëroni karotat. Pritini në pupla të holla ose thjesht grijini. Qëroni qepën, priteni imët dhe shtojeni në karota. Vendosni perimet e përgatitura në një tigan me vaj perimesh dhe vendosini të skuqen (d.m.th. skuqni në nxehtësinë më të ulët). Nuk ka nevojë të shtoni ujë.
Hapi 5
Ndërsa perimet janë në avull, përgatisni pulën. Opsioni më i mirë është prerja e mishit në copa të vogla me duar, por këtë mund ta bëni edhe me thikë. Nëse keni përdorur një pulë të tërë, hiqni të gjitha kockat.
Hapi 6
Kur perimet të jenë gati gati, shtoni erëza të thata, përzieni, fikni zjarrin dhe lëreni të ziejë për rreth 5 minuta - gjatë kësaj kohe vaji do të thithë të gjitha aromat.
Hapi 7
Kullojeni dhe thani frutat e thata me një pecetë. Pritini kajsi dhe kumbulla të thata në copa të vogla.
Hapi 8
Shtoni oriz, pulë dhe fruta të thata në perime. Sezoni me kripë dhe piper. Llokoçis butësisht, mbulojeni dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Ziej, duke e përzier herë pas here, për 10-15 minuta, në mënyrë që të gjithë përbërësit të "njihen" me njëri-tjetrin dhe gjellë të marrë një shije të plotë. Fikni nxehtësinë dhe lëreni të qëndrojë edhe për 10 minuta.
Hapi 9
Renditeni në pjata dhe shërbejeni. Zakonisht, nuk kërkohen salca për një pilaf të tillë, por nëse jeni adhurues i "pikantit", mund të shtoni disa pika Tabasco ose Mivimex.
