Pilafi me rrush të thatë dhe kajsi të thata është një pjatë mjaft interesante, kështu që të gjithë ata që duan të kënaqin familjen e tyre me një pjatë të pazakontë duhet ta gatuajnë atë patjetër. Pilafi i tillë përgatitet lehtë dhe thjesht, gjëja kryesore është që të ketë të gjithë përbërësit e nevojshëm në magazinë.
Është e nevojshme
- - dy gota oriz të rrumbullakët;
- - 200 gramë kajsi të thata;
- - tre lugë rrush të thatë;
- - sheqer dhe kripë (për shije);
- - një lugë çaji piper i zi i bluar;
- - 1/2 lugë çaji piper i kuq i bluar;
- - 1/2 lugë çaji erëza qimnon;
- - një lugë çaji koriandër;
- - dy karota të mëdha;
- - dy qepë;
- - një majë të shafranit të Indisë;
- - pesë gota ujë;
- - 100 ml vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni orizin tërësisht në ujë të ftohtë të paktën tre herë dhe sigurohuni që uji i fundit të jetë plotësisht i pastër gjatë shpëlarjes. Pasi orizi të lahet, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta.
Hapi 2
Qëroni qepën, pije dhe prerë në gjysmë unaza të hollë.
Hapi 3
Qëroni dhe shpëlani karotat, grijini perimet rrënjë (këshillohet të përdorni një rende koreane karrota, në këtë rast kjo perime do të jetë më e theksuar në pjatën e gatshme).
Hapi 4
Hidhni rrushin e thatë dhe kajsitë e thata me ujë të nxehtë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta, pastaj pije frutat e thata tërësisht në ujë të ftohtë.
Hapi 5
Hidhni vaj në një kazan ose tenxhere, vendoseni në zjarr. Vendosni të dy llojet e specave, qimnon (me fjalë të tjera, qimnon), koriandër të bluar në vajin e nxehur. Ngrohni erëza në vaj (duhet të siguroheni që vaji të mos vlojë), pasi aroma e erëzave të bëhet mjaft e fortë, shtoni atyre perime të copëtuara: së pari vendosni qepën dhe skuqni atë për dy minuta, pastaj vendosni karrota dhe skuqini derisa të zbuten.
Hapi 6
Kullojeni ujin nga orizi, vendoseni sipër perimeve. Ziejeni ujin e tepërt nga drithërat në nxehtësi të ulët.
Hapi 7
Kajsi dhe rrush të thatë të thatë, pastaj prerë kajsi të thata në mënyrë të rastësishme. Shtoni fruta të thata dhe një majë të shafranit të Indisë në oriz (erëza do t'i japë gjellës një ngjyrë të bukur), përzieni dhe ngrohni gjithçka në nxehtësi të ulët.
Hapi 8
Hidhni pesë gota ujë të vluar në kazan, kripë dhe shtoni sheqer (për shije), shtoni nxehtësinë në maksimum. Pasi orizi të ketë thithur të gjithë ujin, mbuloni pilafin dhe lëreni të ziejë për 30 minuta.
Hapi 9
Pas kohës së treguar, fikni zjarrin dhe vendoseni enën në pjata dhe shërbejeni, duke erëza, për shembull, me kos natyral të bërë në shtëpi.
