Për festën e Ngjalljes së Ndritshme të Krishtit, besimtarët zakonisht përgatisin Pashkën - një pjatë të ëmbël e bërë nga gjizë me shtimin e frutave të thata.
Përbërësit për të bërë gjizë të Pashkëve:
- 750-800 gramë gjizë të freskët në shtëpi;
- 220 gram sheqer;
- 3 vezë;
- një qese vanilinë (1 g);
- 100-120 gram salcë kosi shtëpi;
- 150-180 gram rrush të thatë;
- 70-80 gr rrjedhje vaji;
- 10-12 copë kajsi të thata (mund të zëvendësohen me kumbulla të thata).
Gatimi i Pashkëve me rrush të thatë dhe kajsi të thata
1. Grini gjizën në një blender, ose fërkojeni përmes një sitë metalike.
2. Shtoni vanilinë dhe salcë kosi, përzieni.
3. Grini gjalpë të butë me të verdhë veze nga tre vezë dhe shtojeni në masën e gjizës.
4. Lani kajsitë e thata dhe rrushin e thatë dhe derdhni ujë të vluar për 5-7 minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe thani frutat e thata.
5. Fërkoni të bardhat nga tre vezë plotësisht me sheqer dhe përzieni me masën e gjizës.
6. Pastaj shtoni rrush të thatë me kajsi të thata atje (kajsitë e thata mund të priten).
7. Vendosni napën në kutinë e pastës (mund të përdorni pjata të tjera).
8. Vendoseni masën e gjizës së përzier mirë në napë, të lëmuar dhe mbulojeni me skajet e napës. Një ngarkesë duhet të vendoset në majë të masës.
9. Vendosni pasochny në një pjatë me një diametër më të madh dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
10. Nëse është e nevojshme, derdhni hirrë, e cila do të kullojë në pllakë nën presionin e ngarkesës.
11. Kthejeni Pashkën e përfunduar në një pjatë, hiqni garzë dhe dekorojeni sipas dëshirës.
