Pastiçeritë, të cilat janë shumë të njohura në Francë, kanë fituar fort zemrat tona. Brioshët përgatiten si pa mbushje ashtu edhe me mbushje të ndryshme. Brumi i majave që përdoret në briosh e bën produktin më të butë.
Është e nevojshme
-
- 1,5 gota qumësht
- 10 gr. maja e thate
- 2 të verdha vezësh
- 1 vezë
- 3.5 gota miell gruri
- 200 gr vajra
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Llokoçis sheqerin në një gotë qumësht të ngrohtë (30 gradë), pastaj shpërndajë majanë. Majaja fillon të "ecë" dhe shkumë shfaqet në sipërfaqe.
Hapi 2
Rrahni të verdhat lehtë.
Hapi 3
Shosh miellin dhe shton të verdhat, majanë, pjesën tjetër të qumështit, kripën dhe gatuaj brumin.
Hapi 4
Ne formojmë brumin e përfunduar në një top dhe e prerë atë kryq nga lart.
Hapi 5
Pasi ta keni mbuluar brumin, futeni në frigorifer për 12 orë.
Hapi 6
Mbështilleni brumin e ngritur, duke e zgjeruar në vendin e prerjes. Shtresa duhet të jetë katrore, jo më shumë se 2 cm e trashë.
Hapi 7
Rrotulloni gjalpin me një shigjetë në film me një trashësi prej 1 cm.
Hapi 8
Vendosni gjalpin në brumë dhe mbështilleni gjalpin në brumë si një zarf.
Hapi 9
Butësisht shtrijeni brumin, duke e kthyer, por jo përmbysur vetë shtresën.
Hapi 10
Dele brumin në tre shtresa (ju merrni një drejtkëndësh) dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 11
Ne nxjerrim brumin e ftohur dhe e rrokullisim në një shesh pa e kthyer nga ana tjetër.
Hapi 12
Dele brumin përsëri në një drejtkëndësh dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Ne e përsërisim këtë procedurë edhe një herë.
Hapi 13
Pas "ngrirjes" së tretë, hapni brumin në një drejtkëndësh jo më shumë se 0,5 cm të trashë.
Hapi 14
Me një thikë të mprehtë, ne e thyejmë shtresën në trekëndësha me madhësi rreth 15x15x10 cm.
Hapi 15
Baza e secilit trekëndësh (10 cm) është prerë pak.
Hapi 16
Ne fillojmë të mbështjellim trekëndëshat nga baza me një tub.
Hapi 17
Vendosni brioshët në një tavë pjekjeje, mbulojini me një peshqir dhe vendosini në një vend të ngrohtë për 1 orë.
Hapi 18
Rrahni vezën dhe lyejeni brioshët e ngritur.
Hapi 19
Pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.
Hapi 20
Shërbejeni reçel, ëmbëlsira ose qumësht të kondensuar me briosh. Shijoni çajin tuaj.
