Kopra e freskët shpesh shtohet në sallata, supa, pjata kryesore - kjo i jep një freski të veçantë çdo pjate. Në dimër, ju mund të blini kopër në dyqan, por është më mirë të përgatiteni paraprakisht për sezonin e ftohtë duke përgatitur kopër vetë. Ju mund të kurseni kopër për dimër në mënyra të ndryshme.
Për ruajtje, është më mirë të përdorni kopër të rinj me kërcell të vegjël. Zarzavatet duhet të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm, të hiqen rrënjët dhe tehu i tepërt i barit, të thahen në një peshqir.
Kopra e përgatitur mund të thahet. Për ta bërë këtë, duhet ta prisni, ta vendosni në një fletë pjekje, ta fusni në furrë për 20 minuta. Dera e furrës duhet të jetë e hapur.
Kopra mund të thahet në tufa. Për ta bërë këtë, zarzavatet lidhen në tufa të vogla dhe varen në një vend të errët. Kopra duhet të ajroset vazhdimisht.
Mund ta thani edhe në frigorifer. Për këtë, zarzavate të copëtuara, të vendosura në një tabaka, vendosen në raftin e poshtëm të frigoriferit. Pas 2-3 ditësh, kopra mblidhet në qese dhe ruhet në një vend të errët të freskët.
Ngrirja është një mënyrë e mirë për të ruajtur koprën. Degët e pastra vendosen në një sipërfaqe të sheshtë dhe vendosen në frigorifer. Për këtë metodë, mund të përdorni kopër të copëtuar, ose mund ta ngrini me degë të tëra. Degët e ngrira bëhen shumë të brishta dhe të gatuhen lehtë - ju merrni kopër të vogël të ngrirë.
Një mënyrë tjetër për të ruajtur koprën për dimër është kripja. Kopra e copëtuar duhet të vendoset në një kavanoz qelqi, të mbuluar me kripë të trashë. Zarzavatet janë të shtypura fort dhe të mbuluara me një kapak. Ky produkt mbahet në frigorifer. Kur shtoni zarzavate të tilla në ushqim, duhet të mbani mend se ato janë shumë të kripura.
Një mënyrë tjetër për të ngrirë është të bëni kube akulli me barëra. Për këtë, myku i akullit është i mbushur me bimë të copëtuara, të mbushura me ujë dhe të ngrirë.
