Deri në fund të verës, bollëku i koprës në shtretër dhe në dyqane tashmë duket të jetë një pamje e njohur. Sidoqoftë, nuk mund të hani kopër për të ardhmen. Ekziston një shqetësim se si të ruhet kopra për dimrin në mënyrë që të shijoni shijen e tij dhe të merrni vitamina gjatë gjithë vitit. Ka disa mënyra për të ruajtur koprën, dhe të gjitha ato janë mjaft të thjeshta.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni koprën e re dhe thajeni në një peshqir pambuku. Kalojeni atë nëpër një mulli mishi. Përhapni masën e trashë me lëng me "shurup" mbi kavanoza të sterilizuara, shtoni kripë dhe hapni kapakët. Ruhet në frigorifer. Ky kopër është ideal për supat.
Hapi 2
Thani koprën ose rrjedh tërësisht ose copëtuar. Përhapeni ose varni në një zonë të ajrosur mirë. Për të ruajtur ngjyrën e gjelbër, shmangni tharjen në rrezet e diellit. Ruani koprën e thatë në kavanoza qelqi nën kapak të mbyllur fort në një vend të errët dhe të thatë.
Hapi 3
Kopra e freskët mund të ruhet deri në dy javë në frigorifer në një kavanoz të thatë të mbyllur fort. Mos e lani ose lagni atë paraprakisht. Pra, kopra e re nuk do të humbasë ngjyrën dhe freskinë (dhe vetitë e dobishme).
Hapi 4
Shpëlajeni koprën nën ujë të rrjedhshëm. Përhapni dhe thani degëzat shkurtimisht. Prisni imët. Përhapni një shtresë të hollë në një qese plastike, rrokullisni fort, duke lëshuar të gjithë ajrin dhe dërgojeni në frigorifer. Mund të paloset në një enë të vogël dhe gjithashtu të vendoset në frigorifer. Kur keni nevojë për kopër të freskët, thjesht nxirrni rrotullën, shpaloseni pak dhe derdhni sasinë e kërkuar të zarzavate. Pjesa tjetër mund të ruhet në frigorifer.
