Një vesh aromatik i shijshëm mund t'ju gëzojë, të shtojë forcë dhe energji, t'ju ngrohë në sezonin e ftohtë dhe të freskohet në nxehtësi. Gatuar në një tenxhere të ngadaltë, rezulton e zier, si nga një furrë ruse. Sekreti në mënyrën e ngadaltë të gatimit është "Gërshetimi" ose "Zierja", e cila ju lejon të ruani vetitë e dobishme të produkteve.
Receta për supë klasike peshku në një tenxhere të ngadaltë
Për të gatuar një supë klasike peshku në një multicooker, do t'ju duhet produktet e mëposhtme:
- 300 g bishta dhe kokat e peshqve të lumenjve;
- 500 g të çdo peshku të freskët;
- 5 zhardhokë patate;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 1 litër ujë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- 1 rrënjë majdanozi;
- majdanoz;
- 1 fletë dafine;
- 4 kokrra piperi të zi;
- ½ limon.
Shpëlarje bishtat dhe kokat e peshkut, mbështjelli ato me një leckë garzë, vendosi në enën me shumë gatime, shto ujë dhe vloi në mënyrën "Pjekje" për 40 minuta, duke hequr në mënyrë periodike shkumën që rezulton. Pastaj hiqni kokat dhe bishtat dhe kullojeni lëngun e gatuar të peshkut.
Qëroni qepën dhe priteni shumë imët, lani karotat, gjithashtu qëroni dhe grijeni në rende të trashë. Pritini patatet e lara dhe të qëruara në kubikë të vegjël.
Lani peshkun, zhvishem dhe fileto. Pastaj prerë në copa të mëdha.
Vendosni ushqimin e përgatitur në enën me shumë gatime. Sasi e vogël me piper, kripë dhe mbuluar me supë të nxehtë. Pastaj mbyllni herbën me shumë mbulesë me kapak.
Gatuajeni veshin në modalitetin "Stew" për 1 orë. Shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit dhe rrënjën e majdanozit rreth 30 minuta pasi keni filluar gatimin.
Kur ta shërbeni, spërkatni me barishte dhe zbukurojeni me feta limoni.
Recetë për supë peshku me salmon me mel
Për të gatuar supë peshku me salmon me mel në një shumë gatim, do t'ju duhet:
- 1 kg salmon;
- 2-3 zhardhokë patate;
- 2-3 tbsp. l mel;
- 2 qepë;
- 1 karotë;
- zarzavate;
- fletë dafine;
- kokrra speci;
- kripë.
Shpëlajeni salmonin shumë mirë, zhvishem, prerë në copa, vendoseni në një enë me shumë gatime dhe mbusheni me ujë të ftohtë në rrezik më të lartë.
Pastaj sillni një çiban në mënyrën "Gatim me avull", hiqni shkumën, vendosni 1 qepë të plotë, fletë dafine, kokrra speci dhe kriposni. Vlim veshin për një orë në modalitetin "Stew".
Pastaj hiqni copat e salmonit nga tasi dhe lirojeni nga kockat. Shtoni karrota të prera në shirita, qepë të prerë imët, patate të prera në kubikë, zarzavate të copëtuara në supë dhe gatuajini për një orë tjetër në mënyrën "Stew".
Pas rreth 15-20 minutash, kur patatet janë ende gjysmë të pjekura, shtoni melin e larë. Rreth pesë minuta para se supa e peshkut të jetë gati, vendosni peshkun dhe lëreni të ziejë. Pas sinjalit të zërit, veshi i salmonit me mel duhet të futet për 20-30 minuta në mënyrën e ngrohjes. Pastaj derdheni atë në pjata, spërkatni me bimë të prera imët dhe shërbejeni.
