Kushdo që merr përgatitjen e mishit dëshiron ta marrë atë me lëng dhe të butë. Në mënyrë që pjata e mishit të dalë e shkëlqyeshme, vlen të vëzhgoni disa nga sekretet e gatimit të mishit të shijshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse mishi laget pak me vodka 40-60 minuta para gatimit, do të jetë me lëng dhe i butë kur të mbarojë.
Hapi 2
Salca e sojës jep lëngshmëri, për këtë, lini pjesën e nevojshme të mishit, të lyer me salcë, brenda natës.
Hapi 3
Ju mund të merrni qengj me një shije të butë dhe të ndritshme në një mënyrë të papritur. Përfundoni mishin në një lëvore bananeje, para-kripë dhe piper copën e mishit. Pastaj mbështilleni lëvoren me fije gatimi dhe gatuajeni në furrë për 30-40 minuta. Nëse dëshironi, mund ta mbushni copën me copa hudhre.
Hapi 4
Ekziston edhe një mënyrë tjetër për të gatuar mish që është i butë dhe i butë. Nxehni një tigan, vendosni viçin dhe skuqeni për 3-5 minuta në nxehtësi të lartë. Hidhni në një sasi të vogël uji, zvogëloni nxehtësinë dhe mbuloni tiganin me një kapak. Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, prerë në copa dhe shtoni në mish, lëreni të gatuhet së bashku. Xhenxhefili ndihmon në zbutjen e mishit. Për gjysmë ore zierje me xhenxhefil, viçi do të bëhet i butë.
Hapi 5
Për të arritur butësi në mish, përdorni limon. Vendosni disa lëvore limoni së bashku me mishin në një tigan të nxehtë. Pritini mishin nëpër kokërr. Në fund të gatimit, shtypni lëkurën e limonit dhe përzieni me lëngun e mishit. Shtoni zarzavate të copëtuara. Hidheni këtë përzierje mbi mish.
Hapi 6
Ju mund të përdorni kivi për të zbutur shpejt mishin. Enzimat e këtij fruti prishen mjaft fort proteinat e mishit. Lënia e mishit me tul kivi për më shumë se 30-40 minuta mund të krijojë një masë të butë.
Hapi 7
Dhe së fundmi, në lidhje me përdorimin e kripës. Para skuqjes, mishi nuk duhet të kriposet në mënyrë që të mos humbasë lëngun e tij. Mund të shtoni kripë gjatë gatimit ose në fund.
