Sekretet E Gatimit Të Barbecue Të Shijshëm: Receta Marinade

Përmbajtje:

Sekretet E Gatimit Të Barbecue Të Shijshëm: Receta Marinade
Sekretet E Gatimit Të Barbecue Të Shijshëm: Receta Marinade

Video: Sekretet E Gatimit Të Barbecue Të Shijshëm: Receta Marinade

Video: Sekretet E Gatimit Të Barbecue Të Shijshëm: Receta Marinade
Video: Jahni Fshati (Katuni) që na Rikthen në Kohë !! 2024, Marsh
Anonim

Qebapi nuk është vetëm ushqim. Ky është një ritual jashtëzakonisht i këndshëm që shoqërohet me takime miqësore ose pikniqe romantike, natyrë dhe relaksim. Para se të filloni të rrini qebapët në hell, duhet të vendosni paraprakisht se cila do të jetë marinada. Disa receta për marinata të ndryshme do t'ju ndihmojnë të përgatitni një qebap në mënyrë që të dalë origjinale dhe e shijshme.

Sekretet e gatimit të Barbecue të shijshëm: receta marinade
Sekretet e gatimit të Barbecue të shijshëm: receta marinade

Është e nevojshme

  • - 1.5 kg mish
  • - hell
  • - përbërësit - të ndryshëm për secilin lloj të marinadës

Udhëzimet

Hapi 1

Truke të vogla

Para se të zgjidhni një marinadë, duhet të mësoni disa rregulla të thjeshta për të bërë një qebap:

1. Kur marinoni mishin, është më mirë të mos e kriposni, pasi atëherë do të dalë e thatë.

2. Kripja e mishit për qebapët është më së miri para se të lidhni me tigan ose gjatë gatimit mbi zjarr.

3. isshtë më mirë të pritet mishi për Barbecue në copa të vogla - të tilla që ato të futen në gojë, pasi copat shumë të mëdha nuk skuqen gjithmonë mirë, dhe është e papërshtatshme për t'u ngrënë.

Hapi 2

Marinadë qepë

Qëroni 700-800 g qepë, grijeni (grijeni ose bluajeni në një blender) Vendosni grilën e lëngshme të qepës në një tas të madh. Prisni mishin, përzieni me masën e qepës, specin (2-3 lugë piper të zi të bluar).

Mbuloni tasin me një pecetë, garzë ose peshqir. Lëreni në marinadë për 3-4 orë. Para se të lidhni me hell, është më mirë të pastroni copat e mishit nga griza e qepës. Kjo mund të bëhet shumë thjesht - me dorë, ndërsa vidhni në hell.

Hapi 3

Marinadë vere

Për gatim, do t'ju duhet 2-3 gota verë të thatë (mundësisht e kuqe), 3 qepë, 2 tbsp. lugë piper të zi të bluar, 1 tbsp. një lugë sheqer të grimcuar, 2 tbsp. lugë lëng limoni. Qepët duhet të priten në unaza të holla ose gjysmë unaza, të përziera me copa mishi, lëng limoni, piper dhe sheqer. Pas kësaj, derdhni verën dhe marinojeni në një vend të freskët për të paktën 8-10 orë. Itshtë më mirë të filloni këtë lloj marinimi në mbrëmje, në mënyrë që në mëngjes mishi për qebap të jetë gati për tiganisje.

Hapi 4

Marinadë Kefir

Për marinadën e kefir, do t'ju duhet 1 litër kefir jo-yndyror (jo më shumë se 2.5% yndyrë), 1 kg qepë, 1 tbsp. një lugë barishte të thatë-suneli, piper i zi - 2-3 lugë çaji pa majë.

Zare qepë, piper, shtoni hopa suneli. Përzierja duhet të përzihet plotësisht, të shtrydhet me duar në mënyrë që qepa të nxjerrë lëng. Përzieni copa mishi me këtë përzierje, fshijini mirë në mish. Pastaj shtoni kefir, përzieni, tundeni, mbuloni me një pecetë ose peshqir dhe vendoseni në një vend të freskët për 2-3 orë.

Hapi 5

Marinadë me mjaltë mustardë

Për të përgatitur këtë marinadë pikante, do t'ju duhet 1 tbsp. një lugë mustardë të nxehtë, 1 tbsp. një lugë mjaltë, 1, 5 lugë çaji piper të zi të bluar, 1 lugë çaji fara qimnon, lëvore limoni ose portokalli - për shije.

E gjithë kjo duhet të shtrihet dhe të derdhet në një enë të përshtatshme me kapak, të përzihet plotësisht dhe të vendoset në një vend të freskët për 1 orë. Nuk ka nevojë për të marinuar mishin në këtë përzierje, ajo është e përzier me copa mishi të copëtuar pak para se të vendosni në hell. Isshtë më mirë të rrahni mishin për Barbecue me këtë marinadë ose ta lini në frigorifer brenda natës, duke e derdhur me ujë mineral të gazuar - do të bëhet më e butë.

Hapi 6

Marinadë domate

Ju do të duhet 0,5 kg qepë, 1 kg domate, 1,5 lugë çaji piper të zi. Pritini domatet në copa të mëdha (gjysma ose çerekësh), prerë qepën në gjysmë unaza dhe përzieni me specin. Kombinoni të gjitha këto në një tas të gjerë, përzieni me copa mishi dhe marinojini për 4 orë. Disa adhurues të salcave me yndyrë shtojnë disa lugë majonezë në këtë marinadë. E dëmshme, por e shijshme. Dhe nëse e konsideroni që Barbecue nuk është një kënaqësi e shpeshtë, atëherë mund ta përballoni atë pa frikë se mos dëmtoni shëndetin tuaj.

Recommended: