Një shtrydhëse frutash e perimesh është një pastë e bërë nga teksti i bukës së shkurtër me një mbushje të gjizës. Ata janë të njohur për ne që nga ditët e shkollës, pasi shiteshin vazhdimisht në shuplakë. Erëzat janë të shijshme dhe gatuhen shpejt.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- 2 vezë;
- 180 gram sheqer;
- kripë;
- 200 gr salcë kosi;
- 150 gram gjalpë të butë;
- 2 lugë çaji pluhur pjekje
- 700 gr miell;
- Për mbushje:
- 400 gr gjizë;
- 1 vezë dhe 1 të bardhë (e verdha e verdhë veze është e dobishme për vajosje);
- 1 lugë gjelle miell;
- 50 gr salcë kosi;
- 120 gram sheqer;
- një qese me sheqer vanilje;
- 100 g qumësht.
Udhëzimet
Hapi 1
Filloni me një provë. Për ta bërë këtë, merrni vezë, sheqer, dy copa kripë dhe salcë kosi, derdhni në një enë dhe rrihni me një mikser. Shtoni gjalpë të butë dhe rrihni përsëri.
Hapi 2
Në një enë tjetër bashkoni miellin dhe pluhurin pjekës dhe shtojeni në masën e rrahur. Gatuaj brumin.
Lëreni brumin e gatshëm mënjanë.
Hapi 3
Bëni një mbushje gjizë. Përzieni mirë të gjithë përbërësit e listuar për mbushjen në një masë monotone të gjizës, përveç të verdhës së verdhë dhe qumështit.
Hapi 4
Hidhni brumin në një trashësi prej 3 mm dhe bëni një rreth me një diametër prej rreth 12 cm.
Vendosni një lugë gjelle mbushje gjizë në rrethin e përfunduar.
Paloseni në gjysmë, pa ngulur në skajet, thjesht shtypni poshtë në anët pak.
Hapi 5
Vendosni një fletë letre pergamene në një fletë pjekjeje.
Përhapni lëngjet në një fletë pjekjeje.
Hapi 6
Llokoçis të verdhën e verdhë veze me qumësht dhe rrahim. Lubrifikoni lëngjet me përzierjen që rezulton.
Piqni në 200 gradë për 20 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
