Lëngu i domates në shtëpi është i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ju nuk keni nevojë të keni një shtrydhëse frutash e perimesh në kuzhinën tuaj për ta bërë atë. Një sitë metalike mund të përdoret për të ndarë purenë. Ka disa mënyra për të bërë lëng domate pa një shtrydhëse frutash.
Mënyra e parë. Nëse dëshironi që lëngu të jetë më i trashë, së pari zieni domatet, dhe më pas fërkojeni me një sitë të imët. Do t'ju duhen fruta të papjekura, të plota. Mbushni me ujë në mënyrë që t’i mbulojë plotësisht, vendosini në sobë dhe vini të ziejnë. Kulloni ujin, lërini domatet të qëndrojnë për 0,5-1 orë dhe kullojeni ujin përsëri. Përsëriteni procesin disa herë derisa të mos mbetet ujë në tenxhere. Fërkoni domatet, nga 6 kg merrni 2.5-3 litra lëng natyral të trashë.
Mënyra e dytë. Nëse preferoni një qëndrueshmëri të lëngshme, bëni lëng domate përmes një mulli mishi. Frutat e plasura, të prishura do të shkojnë. Shpëlajini dhe thani ato, prisni vendet pa shije. Pritini në 4-6 feta dhe përdredhni në një mulli të mishit. Tendosni masën që rezulton përmes një sitë metalike. Rendimenti i lëngut të pastër nga 6 kg perime është 5 litra. Nga rruga, masa e domates së papërpunuar fërkohet më shpejt se domatet e ziera.
Pavarësisht se si e keni marrë lëngun, përgatiteni atë për dimër sipas kësaj recete: vendosni kripë dhe sheqer në lëng, zieni për 15-20 minuta, derdhni të nxehtë në kavanoza ose shishe të trajtuara me avull. Për 1 litër lëng, merrni gjysmë lugë kripë tryeze dhe një lugë sheqer. Nuk ka nevojë të sterilizoni lëngun, ai tashmë është ruajtur mirë në bodrum, bodrum ose në ndonjë vend tjetër të ftohtë.
