"Të gjithë e kanë provuar, por nuk e mbajnë mend shijen" është një mister i njohur për qumështin e gjirit. Në të vërtetë, qumështi është ushqimi i parë njerëzor. Përmban shumë substanca të dobishme, pa të rritja e saktë e fëmijës është e pamundur. Sidoqoftë, qumështi mund të jetë i ndryshëm: lopë, dhi, pelë. Mund të zihet, sterilizohet, ultra-pasterizohet - por gjithçka ka të bëjë me qumështin që shitet në dyqane. Dhe unë dua të flas për një lloj krejtësisht të veçantë të qumështit - avullit.
Mos lejoni që të mashtroheni
Shumë njerëz blejnë qumësht në treg, nga gjyshet, në kanaçe të mëdha prej tre litrash. Gjyshet e reklamojnë atë si një palë, dhe ne jemi "udhëhequr" nga kjo hile e marketingut. Por këtu vlen të dihet se vetëm qumështi që merret direkt nga një lopë (ose një dhi dhe një pelë) konsiderohet i freskët. Dhe mbart titullin e dysheve vetëm 4 orë pas mjeljes. Qumështi i freskët ka temperaturën e vetë lopës, dhe në mot të ftohtë, avulli ngrihet prej tij. Nga ana tjetër, gjyshet qëndrojnë në treg nga herët në mëngjes deri në mbyllje, në diell. Dhe nuk duhet t’i besoni cilësisë së qumështit të tyre. Ose duhet të arrini në treg përpara vetë hapjes. Atëherë ka ende një shans për të blerë qumësht të freskët të vërtetë.
Siguria kur përdorni qumësht të freskët
Qumështi i blerë duhet të zihet. Kjo do të vrasë organizmat shkaktarë të sëmundjeve që fillojnë të shumohen në qumësht të freskët sapo të pushojë së çiftuari - domethënë 4 orë pas mjeljes. Gjithashtu, nëse keni blerë qumësht të freskët të freskët, por nuk e keni pirë gjatë këtyre katër orëve, gjithashtu duhet të zihet. Dhe gjithashtu në lidhje me sigurinë e blerjes së qumështit të freskët - idealisht, ju duhet të njihni kafshën nga e cila po blini qumësht. Shihni të gjitha dokumentet e nevojshme sanitare që konfirmojnë se kafsha është e shëndetshme. Alsoshtë gjithashtu një ide e mirë të njihni vetë pronarin për t'u siguruar që kafsha të mbahet e pastër. Dhe gjithashtu - të dihet se në cilat fusha lopët kullosin, nëse konsumojnë produkte të pastra ekologjike. Ose ushqehen me kimikate dhe antibiotikë. Por kjo është e mundur vetëm në zonat rurale, kur banorët e qytetit vijnë të pushojnë në daçat e tyre dhe blejnë qumësht nga banorët e përhershëm të fshatit.
Përfitimet e qumështit të freskët
Së pari, qumështi është një burim i kalciumit. Prandaj, është veçanërisht i dobishëm për fëmijët dhe të moshuarit - tek fëmijët, skeleti sapo formohet, dhe tek të moshuarit, vërehet brishtësia e kockave. Qumështi është gjithashtu i mirë për dhëmbët.
Së dyti, qumështi është një burim i proteinave. Ajo ushqen dhe nxit rritjen e muskujve. Prandaj, bodybuilders shpesh përdorin qumësht, duke përfshirë qumësht të freskët.
Së treti, qumështi përmban vitaminë B1, e cila forcon sistemin nervor.
Së katërti, qumështi përmban vitaminë A, e cila është e nevojshme për shëndetin e lëkurës dhe mukozave.
Së pesti, qumështi ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular.
Këto janë vetitë e përgjithshme të qumështit, por në qumështin e freskët, të gjitha këto veti shumëzohen disa herë. Përfitimet e qumështit të freskët janë dukshëm më të mëdha se çdo qumësht në paketim.
Dhe së fundmi, qumështi i freskët, ndryshe nga qumështi i blerë në dyqan, përmban një bandë të tërë bakteresh të dobishme që forcojnë sistemin imunitar. Sidoqoftë, 4 orë pas mjeljes, kur qumështi nuk avullohet më, këto baktere shkatërrohen.
Kujdes, fëmijë
Shumë prindër, duke ditur për përfitimet e qumështit të freskët, posaçërisht shkojnë në fshat për verë për të pirë qumësht për fëmijën atje, duke forcuar shëndetin e tij. Sidoqoftë, këtu ka një nuancë - qumështi i freskët i lopës është shumë i yndyrshëm, kategorikisht nuk është i përshtatshëm për foshnjat. Nëse dëshironi t'i jepni qumësht të freskët një fëmije një vjeç, ai duhet të jetë i holluar me ujë 50 deri në 50. isshtë shumë më mirë për trupin e fëmijës - qumësht i freskët, por vetëm i dhisë. Për sa i përket përbërjes së tij, qumështi i dhisë është sa më afër qumështit të nënës, kështu që fëmijët e tolerojnë atë mirë dhe madje e duan atë.
Në çdo rast, përfitimet e qumështit të freskët janë më të mëdha se vështirësitë se ku mund ta gjeni dhe si ta ruani. Nga rruga, shumë njerëz nuk e pëlqejnë shijen e qumështit të freskët. Po, qumështi i freskët është jetëshkurtër, dhe shija e tij është me të vërtetë specifike. Por imuniteti juaj, kockat, nervat, lëkura, muskujt do t'ju thonë një falënderim të madh për secilën gotë të kësaj pijeje.
