E hollë, transparente, e dantella, që shkrihet në gojë - kështu mund të jenë petullat. Nuk është e vështirë të mësosh se si të pjekësh petulla të shijshme, thjesht duhet t'i përmbahesh një recete të thjeshtë, por shumë të saktë.
Është e nevojshme
- - 700-800 ml qumësht;
- - 8-9 lugë miell me një rrëshqitje të madhe;
- - 4 vezë;
- - 1 lugë sheqer të grimcuar;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - 2 lugë vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehni qumështin, por mos e zieni. Përzieni 200 ml qumësht të ngrohtë me vezë, kripë dhe sheqer, përzieni.
Hapi 2
Shosh miellin në një tas përmes një sitë. Mielli duhet të sitet gjithmonë për të hequr papastërtitë ose gunga. Gjithashtu, gjatë sitjes, mielli është i ngopur me oksigjen (i cili do të sigurojë ngritjen e brumit), lirohet dhe ajroset.
Hapi 3
Llokoçis miellin derisa gunga të zhduket. Ju mund ta bëni këtë me një mikser. Shtoni vaj perimesh dhe trazojeni që të tretet në brumë. Pastaj derdhni qumështin e ngrohtë të mbetur në brumë.
Hapi 4
Filloni pjekjen. Ju mund ta derdhni brumin në tigan duke përdorur një lugë ose një luledele. Mos e lyeni tavën me vaj, ajo është në brumë dhe petullat nuk do të digjen për shkak të kësaj.
Hapi 5
Derdhni brumin në tigan dhe anojeni atë nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që fundi i tiganit të jetë i mbuluar në mënyrë të barabartë me brumë. Nxehtësia duhet të jetë pak mbi mesataren për të siguruar një pjekje të barabartë. Secila anë e petullës kërkon rreth një minutë për të gatuar. Ngrini buzën e petullës me një shpatull për të parë nëse bëhet e artë. Kthejeni petullën me një shpatull dhe prisni derisa pala tjetër të jetë "artë".
Hapi 6
Pastaj kthejeni tiganin me petullën e përfunduar në një pjatë. Llokoçis brumin në mënyrë periodike për të ruajtur një qëndrueshmëri homogjene.
Hapi 7
Palosni petullat e gatshme në një pirg dhe mbulojini derisa të bëhen të buta, ose lani me gjalpë dhe spërkatni me sheqer. Ju gjithashtu mund të mbushni petullat me havjar, kërpudha me qepë, djathë, pulë, gjizë ose ndonjë mbushje tjetër të ëmbël / të kripur.
