Pasi kanë mbledhur një korrje të mirë të dardhave në zonën e tyre, shumë vendosin t'i thajnë ato. Në fund të fundit, falë kësaj, do të jetë e mundur të përgatitni fruta për disa dimra paraprakisht. Në të njëjtën kohë, vetitë e tyre të dobishme do të ruhen plotësisht. Por është e rëndësishme që dardhat të thahen në mënyrë korrekte.
Është e nevojshme
- - dardha;
- - thikë;
- - dërrasë prerëse;
- - sitë;
- - letër pjekjeje;
- - kripë;
- - Flete gatuese;
- - kapaciteti.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni varietete të ëmbël dhe të thartë dardhe për tharje. Sigurohu që të përsërisësh mbi to. Lëreni mënjanë frutat e kalbur, të mavijosur dhe të krimbave. Ato nuk janë të përshtatshme për tharje. Vendosni dardhat e zgjedhura në një enë dhe mbusheni me ujë. Lërini të veprojnë për 10-15 minuta. Më pas lani çdo frut tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Hapi 2
Filloni të copëtoni frutat. Hiqni kërcellin së pari. Pastaj prerë çdo dardhë në 4 ose 8 copë (gjithçka varet nga sa i madh është fruti). Hiqni folenë e farës nga lobulat. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që të mos prisni veten dhe gjithashtu të zvogëloni sasinë e mbeturinave.
Hapi 3
Bëni një solucion të kripur. Për çdo litër ujë, shtoni 30 g kripë. Shtë e nevojshme që ajo të tretet mirë në lëng. Vendosni dardhat e copëtuara në solucionin e përgatitur. Thith ato për 10-15 minuta. Kjo procedurë është e nevojshme për të shmangur errësimin e feta dhe për t'u dhënë atyre një pamje më të shijshme. Si rezultat, produkti i përfunduar do të ketë një cilësi më të lartë.
Hapi 4
Merrni një sitë dhe hidhni mbi të dardhat e copëtuara. Zhytini në ujë të nxehtë për disa minuta. Pastaj zhyt menjëherë pykat në lëngun e ftohtë. Balancimi do t’i bëjë frutat e thata më të butë dhe më të shijshëm.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 80 ° C. Merrni një fletë pjekje, vini letër pjekje sipër saj dhe vendosni copat e dardhës mbi të. Necessaryshtë e nevojshme që vetëm një shtresë të formohej prej tyre. Përndryshe, ju nuk do të jeni në gjendje të thani frutat me cilësi të lartë. Vendosni një fletë pjekje dardhash në një furrë të parangrohur dhe prisni derisa të krijohet një kore mbi to. Pastaj ulni temperaturën në 60 ° C dhe lini frutat për 4-6 orë.
Hapi 6
Sigurohuni që frutat e thata të jenë bërë. Hiqni një pykë nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Bëni një shtrydhje në dorën tuaj, një copë dardhe nuk duhet të nxjerrë lëng. Ai vetë duhet të jetë elastik dhe i butë. Në të njëjtën kohë, ajo nuk duhet të prishet, pasi kjo tregon mos gatishmërinë e dardhave. Nëse frutat janë tharë mirë, atëherë mund t’i nxirrni nga furra. Lërini pykat për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, ata do të kenë kohë për t'u qetësuar. Pastaj mund t'i vendosni në qese ose kavanoza.
