Kryqëzat e gatuara sipas kësaj recete nuk kanë aromën specifike të peshkut të lumit, gjellë rezulton të jetë e butë dhe aromatike.
Është e nevojshme
- - kryqe të vegjël - 1 kg;
- - salcë kosi - 300 g;
- - qepë - 3 copë;
- - gjalpë - 100 g;
- - qumësht - 1 l;
- - kripë dhe piper i zi për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni peshkun. Shkallëzojeni, hiqni gushët dhe zorrët. Kripë pak qumësht dhe vendosni kryqëzat në të për rreth 30 minuta. Pastaj i nxirrni, thajeni me një peshqir letre, kripë dhe sezonin me piper.
Hapi 2
Skuqni krapin në gjalpë në të dy anët derisa të gatuhet gjysma. Qëroni llambat, lani nën ujë të ftohtë dhe priteni në copa të vogla.
Hapi 3
Transferoni peshkun e skuqur në një tigan ose enë pjekjeje. Sasi e vogël me qepë. Hidhni në salcë kosi dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 15 minuta.
Hapi 4
Patatet e reja të ziera dhe sallata me perime të freskëta janë perfekte si një pjatë dytësore për krapin shtëpiak.
