Nëse dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me një tortë të shijshme dhe në të njëjtën kohë të kaloni shumë pak kohë në përgatitjen e saj, patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj recete. Brumi përgatitet shumë lehtë dhe thjesht, si mbushja, por torta rezulton të jetë tepër e shijshme dhe aromatike.
Përbërësit:
- 300 g miell gruri;
- 230 g sheqer i grimcuar;
- nja dy vezë pule;
- 400 g gjizë (preferohet 4% yndyrë);
- 200 g salcë kosi;
- 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- P lugë çaji vanilinë;
- 100 g vaj lope;
- 0.5 kg boronicë.
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të përgatisni brumin e byrekut. Për ta bërë këtë, në një enë mjaft të thellë, është e nevojshme të përzieni pluhurin për pjekje, vanilinë, miell dhe sheqer të grimcuar. Pastaj gjalpë dhe vezë të zbutura të lopës shtohen në masën që rezulton. Çdo gjë është e përzier plotësisht me dorë ose me një mikser duke përdorur një shtojcë brumi.
- Sidoqoftë, brumi nuk do të marrë menjëherë strukturën e njohur. Në fillim do të jetë një masë e vogël. Por me përzierjen e mëtejshme, ajo do të bëhet gjithnjë e më e butë dhe do të formohen gunga të mëdha. Ju duhet të përpiqeni t'i bashkoni ato, në mënyrë që të merrni një gungë.
- Pastaj duhet të përgatisni një formë që do të përdoret për të pjekur tortën. Ajo duhet të jetë e mbuluar me letër ëmbëltore, dhe në mungesë të saj, ju mund të lyeni pjesën e poshtme dhe skajet e formës me gjalpë.
- Tjetra, brumi shtrohet në formën e përgatitur dhe gradualisht, me ndihmën e duarve, i jepet pamja e një pllake, e cila duhet të ketë buzë. Sigurohuni që të mos keni shtrëngime të mëdha brumi.
- Pasi tava e tortës të jetë gati, duhet ta shponi me pirun dhe ta dërgoni në furrën e nxehur më parë në 180 gradë. Piqeni brumin për rreth 10 minuta, pas së cilës duhet të hiqet nga furra.
- Ndërsa brumi po piqet, duhet të përgatisni mbushjen. Kjo nuk kërkon ndonjë aftësi dhe njohuri të veçantë. E vetmja gjë që ju nevojitet është të përzieni vanilinë, salcë kosi, gjizë, manaferrat e larë paraprakisht dhe të thata dhe sheqerin e grimcuar. Pasi masa që rezulton të jetë përzier plotësisht, ajo mund të shtrihet në një myk me brumë.
- Pastaj ëmbëlsira vendoset përsëri në furrë. Atje duhet të piqet për gjysmë ore, por temperatura duhet të mbetet e njëjtë. Pasi të jetë gati, duhet të lihet të ftohet pak, sepse një byrek i ngrohtë është shumë më i shijshëm se ai i nxehtë.
