Ndoshta, panxhari mund të konsiderohet një nga simbolet e kuzhinës ruse. Kemi shumë receta për zierjen dhe zierjen e kësaj perime rrënjësore, por a mund të hahet e gjallë?
Para së gjithash, duhet të theksohet se panxhari përmban një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve dhe acidit folik, prandaj ato janë shumë të dobishme për shëndetin. Përdorimi i vazhdueshëm i tij stimulon qelizat e mëlçisë, përmirëson tretjen dhe metabolizmin dhe ul presionin e gjakut, i cili zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër, goditjes në tru dhe çrregullimeve të enëve të gjakut. Por a është kjo po aq e vërtetë për panxharin e gjallë dhe të gatuar?
Ashtu si shumica e perimeve të tjera, kur ekspozohen ndaj nxehtësisë, panxhari humbet disa nga lëndët ushqyese, kështu që të papërpunuara janë edhe më të shëndetshme se ato të përpunuara. Pra, nuk është e mundur vetëm për ta ngrënë të gjallë, por edhe të domosdoshme.
Përfitimet e ngrënies së panxharit të papërpunuar
Për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe lëndësh ushqyese, përdorimi i kësaj perime rrënjësore në formën e saj të papërpunuar lejon:
- plotësoni rezervën e vitaminave (panxhari furnizon trupin me retinol, tokoferol, vitamina B, acid askorbik, niacinë);
- forcojnë imunitetin;
- hiqni radikalet e lira nga trupi;
- pastroni zorrët nga toksinat;
- normalizoni funksionimin e traktit tretës;
- të përballen me kapsllëk, duke përfshirë kronike;
- të përmirësojë prodhimin e lëngut gastrik;
- normalizoni gjëndrën tiroide;
- të përballen me anemi;
- normalizoni nivelet e hemoglobinës;
- të përmirësojë gjendjen e mureve të enëve të gjakut;
- zvogëlojnë gjasat e mpiksjes së gjakut;
- normalizoni funksionimin e sistemit endokrin;
- normalizoni punën e zemrës;
- parandalojnë shfaqjen e tumoreve beninje dhe malinje;
- rivendos potencën;
- zvogëloni dhimbjen tek gratë gjatë menstruacioneve;
- eliminoni manifestimin e reaksioneve alergjike;
- normalizoni presionin e gjakut.
Kundërindikimet për të ngrënë panxhar të papërpunuar
Panxhari i papërpunuar ka një efekt laksativ, prandaj duhet t’i hani me kujdes, veçanërisht për njerëzit që kanë sëmundje të sistemit të tretjes. Nëse shqetësoheni për problemin e diarresë, është më mirë të konsultoheni me një mjek para se të hani panxhar të papërpunuar.
Alsoshtë gjithashtu e këshillueshme që të përjashtoni panxhar të papërpunuar nga dieta në rastet e mëposhtme:
- me sëmundje të traktit tretës në fazën akute;
- me patologji në punën e sistemit kardiovaskular;
- me funksion të dëmtuar të veshkave;
- me urolitiazë.
Panxhari i papërpunuar gjatë shtatzënisë
Gjatë shtatzënisë, panxhari i papërpunuar është i dobishëm sepse ndihmon në forcimin e sistemit imunitar të nënës dhe ka një efekt të dobishëm tek foshnja. Por mos e teproni me prodhimin e rrënjës, sepse mund të shkaktojë shqetësime të zorrëve. Duhet të kihet parasysh gjithashtu që gratë shtatzëna nuk duhet të hanë panxhar në kombinim me hudhër, pasi kjo rrit tonin e mitrës.
Kështu, panxhari i gjallë sigurisht që është i shëndetshëm, por, si çdo produkt, ju duhet t’i konsumoni ato në mënyrë të moderuar.
