Peshku është thelbësor që një person të ushqehet mirë dhe të ruajë shëndet të mirë. Ai përmban aminoacide që vetë trupi praktikisht nuk i prodhon. Për këtë arsye, nutricionistët rekomandojnë të shtoni peshk dhe ushqim deti në dietë.
Ekzistojnë tre lloje peshqish: yndyror, yndyrë mesatare dhe yndyrë të ulët.
- Peshqit e yndyrshëm kanë më shumë kalori sesa mishi. Varieteteve të tilla përfshijnë: harengë, bli i egër, halibut, ngjala. Ato përmbajnë afërsisht 7% yndyrë.
- Në peshqit me një përmbajtje mesatare të yndyrës prej rreth 5%, ndonjëherë pak më shumë. Ai përfshin: trofta, purtekë pike, levrek, salmon rozë, ton, mustak.
- Më pak se 5% yndyrë gjendet tek peshqit e dobët. Këto janë: merluci, pollock, akulli, purteka e lumit, hake, pike, whiting blue.
Pse është mirë të hahet peshk
Speciet e peshqve si skumbri, harenga, salmoni, sardele janë në vendin e parë për nga përmbajtja e omega-3. Përdorimi i tyre përmirëson shëndetin. Acidi Omega-3 ndihmon në sëmundjet e zemrës, stabilizon presionin e gjakut, përmirëson gjakun dhe proceset metabolike. Kur peshqit e duhur përfshihen në dietën javore, rreziku i goditjes në tru zvogëlohet. Skumbri, salmoni, sardelet përmirësojnë qarkullimin e gjakut, parandalojnë mpiksjen e gjakut dhe largojnë kolesterolin "e keq".
Studimet e ekspertëve kanë treguar se popullata e Islandës, Norvegjisë, Japonisë, ku preferohen pjatat me peshk, pothuajse nuk vuajnë nga sëmundje të zemrës. Gjithashtu në këto vende ka një shkallë shumë të ulët të vdekshmërisë nga goditja në tru dhe sulmi në zemër.
Për ata që monitorojnë figurën, peshën e tyre dhe i përmbahen një diete të shëndetshme, dietologët rekomandojnë përfshirjen e peshkut në dietë, heqjen dorë nga mishi. Por duhet të merrni parasysh përmbajtjen e kalorive të produktit. Hani një shumëllojshmëri peshqish të ligët për tu mbajtur në formë.
Kur zgjidhni një dietë, është e rëndësishme të merrni parasysh se peshku përmban shumë pak hekur, i cili është i bollshëm në mish. Nëse i braktisni plotësisht produktet e mishit, atëherë elementi i përcaktuar i gjurmës duhet të hyjë në trup me perime, fruta ose në formën e aditivëve të ushqimit.
Peshku përmban një substancë thelbësore për trupin - fosforin. Për të mbajtur dhëmbë dhe kocka të shëndetshëm, fosfori është thelbësor, prandaj enët me peshk duhet të gatuhen të paktën një herë në javë.
