Susami përmban pothuajse të gjithë gamën e vitaminave dhe makroelementëve, prandaj është shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Sidoqoftë, në Rusi, farat e susamit nuk janë aq të njohura sa në atdheun e saj në Afrikë.
Susami quhet edhe susam me emrin e familjes nga vjen. Farat e saj kanë një shije pikante, e cila quhet "për një amator". Farat e susamit vijnë në një larmi ngjyrash, varësisht nga speciet.
Në Rusi, susami indian është bërë i përhapur, në një mënyrë tjetër quhet oriental. Përdoret në mënyrë aktive në gatim dhe mjekësi popullore. Në Lindje, susami konsumohet vërtet në sasi të mëdha, duke besuar se ndihmon në sëmundjet e kyçeve, largon toksinat e dëmshme nga trupi, ushqen indet me aminoacide të ndryshme. Sidoqoftë, prona kryesore e susamit është ende aftësia e tij për të kompensuar mungesën e kalciumit në trup.
Interesante, në Lindje, është pranuar përgjithësisht se susami është në gjendje të zgjasë rininë. Më parë, ajo ishte përfshirë në eliksirin e rinisë dhe pavdekësisë.
Përkundër faktit se njerëzit orientalë konsumojnë susam në mënyrë të pakontrolluar, kjo nuk duhet të bëhet, sepse ka kundërindikacione. Për shembull, përdorimi i susamit dhe produkteve që e përmbajnë atë nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga urolitiaza. Farat e kësaj bime pikante kanë aftësinë për të rritur mpiksjen e gjakut, kështu që njerëzit e prirur ndaj mpiksjes së gjakut gjithashtu nuk duhet të hanë fara susami.
Mjekët kanë përcaktuar që marrja mesatare ditore e farave të susamit në çdo formë nuk duhet të kalojë tre lugë çaji në ditë. Farat e susamit mund të përdoren si pjesë e produkteve të pjekura, si erëza për pjatat, dhe gjithashtu në formën e kozinakiut.
Ata njerëz që duan farat e susamit jo vetëm për t’i dhënë enëve të tyre një shije pikante, por edhe për të qenë të dobishëm, duhet të dinë se vetëm farat e papërpunuara mund të ruajnë vitaminat dhe mineralet. Ata prej tyre që i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë humbasin vetitë e tyre të dobishme pothuajse plotësisht.
Ata që duan të diversifikojnë mallrat e pjekur me susam duhet ta shtojnë atë në fazën e fundit, për shembull, në formën e spërkatjes. Sallatat duhet të jenë të sezonuara me fara susami të papërpunuara, si dhe mish të pjekur dhe peshk.
Nëse flasim për përfitimet, atëherë farat e susamit të mbirë, sipas këtij kriteri, padyshim që zënë një pozicion drejtues. Për të mbirë farat e susamit, mjafton të merren farat, të derdhen ujë të ftohtë dhe pas tre ditësh ato mund të konsumohen.
Interesante, farat e susamit të papërpunuar mund të shuajnë urinë, kështu që ato janë të përshtatshme për ata që kontrollojnë peshën e trupit.
Kombinimi i susamit me mjaltin është veçanërisht popullor. Kjo është e vërtetë gjatë agjërimit ose dietës. Sidoqoftë, as këtu nuk duhet të tërhiqeni, sepse përdorimi i tepërt i farave të susamit kontribuon në shtimin e peshës. Farat e saj janë shumë kalorike.
Vaji i susamit është pothuajse një ilaç i gjithanshëm që mund të ndihmojë në gatimin, zbutjen e lëkurës dhe heqjen e përbërjes. Vuajtësit e astmës bronkiale ose sëmundjeve të frymëmarrjes mund ta aplikojnë vajin nga goja një lugë çaji tri herë në ditë para ngrënies. Për sëmundjet inflamatore të zgavrës me gojë, rekomandohet të vendosni vajin e susamit në gojën tuaj dhe ta mbani atë për një kohë. Procedurat duhet të përsëriten disa herë në ditë.
Interesante, farat e susamit përdoren në fasha. Për ta bërë këtë, ju duhet t'i shtypni ato, të përzieni me vaj perimesh dhe të aplikoni në organin e dhimbshëm. Për shembull, në këtë mënyrë gratë shpëtohen nga mastiti.
