Susami është një bimë njëvjeçare, frutat e së cilës janë të ngjashme me vazot e vogla. Këto kapsula janë të mbushura me fara të vogla me ngjyra të ndryshme. Farat e susamit kanë një shije delikate dhe aromatike. Susami ka shumë veti të dobishme dhe përdoret si për gatim ashtu edhe për qëllime medicinale.
Për çfarë shërbejnë farat e susamit?
Susami përmban një sasi të madhe vaji, i cili përfshin acide organike, acide yndyrore, estere glicerine, trigliceride. Përbërja e dobishme e farave përmban aminoacide, karbohidrate, proteina, vitamina A, B, E, C, magnez, kalcium, hekur, fosfor, etj, si dhe fibra dietike dhe lecitinë.
Sesamin, një substancë që gjendet në farat e bimës, është një antioksidant i fuqishëm. Sesamina është e dobishme për parandalimin e kancerit dhe ul nivelet e kolesterolit në gjak. Substanca fitinë ndihmon për të rivendosur ekuilibrin e mineraleve në trup. Tiamina ndihmon në normalizimin e metabolizmit, stimulon sistemin nervor, vitamina PP, e cila është pjesë e farave të susamit, është e nevojshme që sistemi i tretjes të funksionojë.
Ngrënia e farave të susamit përmirëson gjendjen e flokëve dhe thonjve, përmirëson përbërjen e gjakut. Kalciumi që gjendet në susam është i domosdoshëm për kockat, në trajtimin e sëmundjeve të kyçeve. Susami është veçanërisht i dobishëm për gratë mbi moshën 45 vjeç, pasi që përmban fitoestrogjen, kjo substancë është një zëvendësim i hormoneve seksuale të femrave.
Farat e susamit janë kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga urolitiaza, mpiksja e rritur e gjakut, tromboza dhe tromboza.
Si të konsumoni dhe ruani farat e susamit
Për të përfituar sa më shumë nga farat e susamit, konsumojeni atë të njomur ose pak të ngrohur. Farat duhet të hahen, duke u përtypur plotësisht, nëse janë para-ngjyhet, kjo do të jetë shumë më e lehtë për t'u bërë. Përveç kësaj, farat e susamit të njomura absorbohen shumë më mirë nga trupi. Ju duhet të konsumoni jo më shumë se dy deri në tre lugë çaji fara në ditë.
Farat e susamit, të skuqura dhe të shtuara në çdo ushqim, janë vetëm një erëza aromatike që i mungon shumë veti të dobishme.
Susami i pa pastruar ka veti më të dobishme sesa susami i qëruar, dhe gjithashtu ka një jetë më të gjatë në raft. Ruani farat e pa qëruara në një enë hermetike në një vend të errët, të thatë dhe të freskët për rreth tre muaj. Mbani farat e susamit të qëruara në frigorifer.
Si përdoret vaji i susamit
Vaji bëhet nga susami, i cili përdoret në mjekësi për prodhimin e suvave, emulsioneve, vajrave, pasi përmirëson mpiksjen e gjakut. Ky vaj mund të pihet si laksativ. Ka veti zbutëse dhe hidratuese. Sipas ekspertëve të kozmetologjisë, vaji i susamit është një mjet i shkëlqyeshëm për normalizimin e vetive mbrojtëse të lëkurës dhe stimulimin e rimëkëmbjes së saj. Greatshtë e shkëlqyeshme për heqjen e përbërjes dhe masazhimit.
