Luleradhiqet nuk janë vetëm lule të bukura pranverore, por edhe një bimë jashtëzakonisht e shëndetshme. Jo më kot përdoret gjerësisht në mjekësinë tradicionale. Por kjo nuk është e gjitha. Çfarë nuk përgatitet nga luleradhiqet: sallata me vitamina, verë, supa, balsamë, likerë, tinktura, role dhe madje edhe kafe. Por pjata më e popullarizuar është reçeli i luleradhiqes.
Ju duhet të mbledhni luleradhiqen në mot të thatë, kur lulet hapen mirë. Larg metropolit të zhurmshëm, fabrikave dhe jo afër rrugëve.
Ka mundësi të ndryshme ngjyrash të disponueshme. Ata mund të shpëlahen dhe ngjyhen për të hequr qafe hidhërimin, ose nuk mund të lahen dhe të mbajnë polenin e mirë. Por në çdo rast, luleradhiqet duhet të lirohen nga ena e gjelbër. Kjo mund të bëhet me gërshërë të zakonshëm, duke prerë kapakun e verdhë.
1. Reçeli i zakonshëm i luleradhiqes
Do t'ju duhet: 900 ml sheqer, 900 ml ujë, mirëpo, direkt, vetë luleradhiqet në sasi prej 350 copë.
Lule duhet të mbushen me ujë dhe të lihen vetëm për 5-6 orë. Pastaj ne kullojmë ujin, heqim qafe pjesën e gjelbër të luleve, shtojmë përsëri ujë dhe e dërgojmë në zjarr për 10-15 minuta. Tjetra, ju duhet të kullojeni supën përmes napës, përziejeni me sheqer dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 40-50 minuta nga momenti i vlimit. Hidhni reçel të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni me kapak.
2. Reçeli i luleradhiqes me limon
Për këtë recetë duhet të merrni: 800 ml ujë, 300 luleradhiqe, 1 limon, 1 kg sheqer.
Ne lajmë lulet, thithim, i lirojmë nga ena, si në recetën e mëparshme. Tjetra, ata duhet të derdhen me ujë, të shtojnë limon pa gropa të prerë në feta, por me gjallëri. Gatuajini për 40-45 minuta në nxehtësi të ulët. Ftohet dhe lëreni të piqet për 12-14 orë. Pasi të ketë kaluar koha, filtroni supën, shtoni sheqer dhe gatuajeni përsëri për 10 minuta. Ftohet përsëri dhe vlim për 6-8 minuta derisa të marrë trashësinë e dëshiruar.
3. Jam me pykë limoni
Përbërësit janë të njëjtë me recetën e mëparshme. Dallimi është se limoni, i vendosur plotësisht në gropa dhe i qëruar, pritet në feta dhe shtohet në shurupin e luleradhiqes gjatë zierjes së dytë.
4. Reçel luleradhiqe me shënime agrumesh
Do t'ju duhen: 350 luleradhiqe, 1 litër ujë, 1 portokall ose grejpfrut, disa gjethe rrush pa fara, 1 kg sheqer.
Ne përgatisim luleradhiqe: prerë pjesën e gjelbër, mbushni me ujë. Tjetra, ju duhet të qëroni portokallin, të ndani farat, ta prisni në feta dhe ta dërgoni në luleradhiqe. Ne tigan shtojmë edhe gjethet e lara të rrush pa fara. Ne vendosim të gatuajmë për 15 minuta, të ftohet dhe e lëmë të piqet për të paktën 10 orë.
Kulloni infuzionin, shtoni sheqer në të dhe gatuajeni, duke e përzier për rreth një orë.
5. Reçel pa gatuar
Përbërësit: 350 luleradhiqe, mjaltë (në masën 2 lugë për gjysmë litre pure lulesh).
Thani lulet e lara mirë me një peshqir letre, hiqni enën dhe bluajeni me një blender. Mbetet vetëm për të përzier masën që rezulton me mjaltë dhe reçeli është gati.
