Kremi i gjalpit në pjepër do të bëhet jo vetëm i shijshëm, por edhe një ëmbëlsirë verore shumë e bukur. Pjata përgatitet shumë thjesht, sasia e specifikuar e produkteve është e mjaftueshme për 5 racione.
Është e nevojshme
- - pjepër mjaltë - 1 copë. (600-700 g);
- - krem 25-33% - 170 ml;
- - verë e ëmbëlsirë e bardhë - 120 ml;
- - vezë - 3 copë;
- - sheqer - 100 g;
- - limon - 1 copë;
- - xhelatinë - 15 g;
- - manaferrat (luleshtrydhe, mjedra) - për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani pjepërin me ujë, prerë atë për së gjati, hiqni farat. Me anë të një lugë për lakër, prerë topa të vegjël nga gjysma e pjeprit. Nga gjysma tjetër e pjeprit, hiqni me kujdes disa nga mishi, duke lënë rreth 1 centimetër mish në lëvore. Grini tulin e pjeprit me një blender derisa të bëhet pure.
Hapi 2
Derdhni xhelatinë me ujë (50 mililitra), lëreni për 25 minuta të fryhet. Pastaj vendosni xhelatinën në një banjë uji dhe gatuajeni derisa kokrrat e xhelatinës të shpërndahen, duke mos lejuar që ajo të ziejë. Vendoseni në frigorifer në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Ndani vezët në të verdhë dhe të bardhë. Rrahni të bardhët në një shkumë të qëndrueshëm, shtoni disa pika lëng limoni.
Hapi 4
Rrahni të verdhat me një mikser, shtoni sheqer. Vendosni përzierjen e verdhë veze dhe sheqerit në një banjë uji dhe gatuajeni derisa të trashet, duke mos lejuar që përzierja të vlojë. Pastaj derdhni verë dhe 1 lugë gjelle lëng limoni në të verdhat me sheqer. Pasi kremi të jetë trashë, hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet.
Hapi 5
Fërkojeni kremin në një shkumë.
Hapi 6
Kombinoni kremin e verdhë veze të zier me të bardhat e rrahura, shtoni xhelatinë dhe pure pjepër. Në fund, shtoni kremin e rrahur në përzierje. Përzieni butësisht.
Hapi 7
Mbushni gjysmën e pjeprit me kremin që rezulton dhe futeni në frigorifer për 6 orë. Kur ta shërbeni, preni ëmbëlsirën në feta, zbukurojeni me manaferra të freskëta dhe topa pjepri. Pjata është gati.
