Perimet pak përdoren pothuajse çdo ditë për gatim. Në të njëjtën kohë, shumë njerëz kanë dëgjuar në mënyrë të përsëritur se është e nevojshme t'i jepet përparësi vajit të shtypur në të ftohtë. Lind një pyetje e natyrshme: "Pse?"
Teknologji me presion të ftohtë
Farat e lulediellit, të zgjedhura për prodhimin e vajit vegjetal, së pari de-lëvoren plotësisht. Faza tjetër është shtypja e farave në temperatura deri në 50 ° C. Kjo shoqërohet me lëshimin e vajit. Ky proces shtypet ftohtë. Rezultati është vaji vegjetal më i vlefshëm dhe i shëndetshëm. Sidoqoftë, rendimenti i produktit të përfunduar është i vogël dhe arrin vetëm 30 përqind të masës totale të farave. Por në një produkt natyral, të gjitha vitaminat e dobishme janë ruajtur.
Nxjerrja e vajit
Jo i gjithë vaji i farës është i shtypur ftohtë. Pas shtypjes së ftohtë, torta i nënshtrohet fazës tjetër - nxjerrja me benzinë. Produkti që rezulton pastrohet dhe deodorizohet për të prodhuar vaj të rafinuar të ngrënshëm. Sidoqoftë, është e vështirë ta quash të dobishme.
Vaj natyral perimesh
Vaji i shtypur në të ftohtë është një produkt natyral, i pastër. Ka një ngjyrë të pasur portokalli dhe një aromë të theksuar të farave. Vaji në vetvete është pak i vrenjtur, i errët. Si rezultat i ruajtjes së një vaji të tillë, formimi i një sedimente me re në fund të kontejnerit është i lejueshëm. Kjo nuk është një shenjë që produkti është prishur; përkundrazi, ai përmban substanca të shëndetshme. Llumi është një proces natyral për vajin e marrë në këtë mënyrë. Perimet natyrore pak përkeqësohen shpejt. Me kalimin e kohës, ajo fillon të marrë shije të hidhur.
Ngjyra e ndritshme e vajit të lulediellit jepet nga vitamina A, e cila është pjesë e përbërjes së saj. Transparenca e rafinuar pak kalon në procesin e sqarimit, ndërsa vitamina hiqet plotësisht. Kjo konfirmon edhe një herë faktin se është një produkt natyral që sjell përfitime në trup, i cili ndihmon në normalizimin e shikimit, metabolizmin e yndyrës, stabilizimin e punës së traktit gastrointestinal, parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe ngadalësimin e plakjes.
Disavantazhi i vajit të lulediellit të shtypur në të ftohtë është se kur skuqni, produkti shkumon dhe digjet shumë. Prandaj, është më mirë ta përdorni atë si salcë sallate ose një shtesë në drithëra.
Nuk është vetëm luledielli që shtypet në të ftohtë. Çdo vaj perimesh mund të merret në një mënyrë të ngjashme: ulliri, susami, liri, misri. Prandaj, kur zgjidhni vaj në një dyqan, gjithmonë shikoni me kujdes etiketën.
