Gatimi kërkon shumë pak kohë, rreth gjysmë ore. Sekreti i një shije të veçantë është në pjekjen paraprake të disa përbërësve, duke shtuar erëza dhe erëza të veçanta.
Struktura:
- Kërpudha të freskëta ose të ngrira - 200 g.
- 3 patate.
- 1-2 karota.
- 1 qepë.
- 2 thelpinj hudhre.
- Zarzavate - majdanoz, kopër, borzilok (50 g)
- Kripë, kerri, piper i kuq dhe i zi (gjysmë lugë çaji secila), fletë dafine (1-2 gjethe), karafil (1-2 shkopinj), piper i zi i plotë (3-4 bizele).
- Vaj ulliri i rafinuar për skuqje (3-4 lugë).
- Aditivë për sofistikim - salcë teriyaki (1-2 lugë çaji), uthull të bardhë balsamike (1 lugë çaji), limon (1/3).
Gatimi kërkon shumë pak kohë, rreth gjysmë ore. Sekreti i një shije të veçantë është në pjekjen paraprake të disa përbërësve, duke shtuar erëza dhe erëza të veçanta.
Lani të gjitha perimet. Prisni patatet në kube të vogla, derdhni në një tenxhere u të mbushur me ujë të valë.
Fërgoni shampanjët e copëtuar në vaj ulliri me shtimin e specit të bardhë. Hidheni në një tenxhere me patate.
Skuqni karota të copëtuara ose të grira në vaj ulliri, duke shtuar 1-2 lugë çaji salcë teriyaki, për 5 minuta. Shtoni në tenxhere me patate dhe kërpudha.
Skuqni qepë të prera imët në vaj ulliri, shtoni gjysmë lugë çaji piper të kuq dhe kerri secila. Vendosni qepët ngjyrë kafe të artë në një pjatë ose tas të thellë.
Pas rreth 25 minutash nga fillimi i gatimit, kur patatet të zihen derisa të zbuten dhe kërpudhat të jenë gati, hidhni hudhër të copëtuar imët dhe bimë të copëtuara në tigan. Shtoni gjethe dafine, kokrra piperi të zi dhe karafil.
Llokoçis, gatuaj edhe për 5 minuta. Sezoni me një lugë çaji uthull të bardhë balsamike. Piper, kripë, derdhni lëngun e një të tretës së limonit. Lëreni të piqet në sobë për 20 minuta.
Vendosni qepët e skuqura në një tenxhere, përzieni. Shërbejeni të nxehtë. Para se të shërbeni, spërkatni me bimë të prera rishtas, ofroni salcë kosi si një shtesë.
