Patatet janë një nga ushqimet më të konsumuara në Rusi. Gjatë viteve, nikoqirët kanë dalë me një numër të madh mënyrash për ta përgatitur atë. Sidoqoftë, pjata më e zakonshme e patates është patate me pure. Mund të përdoret si pjatë e dytë ose si përgatitje për pjata të tjera, të tilla si një tavë me mish të grirë.
Çdo person ka një ide të përafërt se si të bëjë pure patatesh, por në fakt, shumë përballen me një numër problemesh. Patatet e prera mund të rezultojnë shumë të forta ose të thata, të dobëta, pa erëza, por të gjithë dëshirojnë të arrijnë rezultatin perfekt.
Si të zgjidhni pure patatesh
Së pari, duhet të zgjidhni ushqimet e duhura. Patatet duhet të përmbajnë shumë niseshte. Easyshtë e lehtë për të kontrolluar - prerë një pjesë të vogël të zhardhokut dhe fshij në pjesën tjetër. Nëse feta ngjiten me njëra-tjetrën, atëherë këto patate janë të përshtatshme për pure patatesh. Shtë më mirë të përdorni perime rrënjësore jo shumë të reja, të cilat qëndrojnë për disa muaj pas gërmimit.
Komponentë shtesë
Përveç patateve, kemi nevojë për qumësht dhe gjalpë. Nëse kujdeseni për figurën tuaj ose dëshironi që pjata anësore të zgjasë më shumë, mund ta zëvendësoni qumështin me ujë. Qumështi u shtua se pureja nuk ishte aq e thatë. Mund të përdorni krem, sa më i trashë të jetë ky produkt, aq më e butë do të jetë shija e purees. Shtë më mirë të përdorni gjalpë nga 80% e lart, jep një shije kremoze dhe qëndrueshmëri kremoze. Për një kilogram patate, ju duhen 150-200 mililitra qumësht, 100 gram gjalpë dhe kripë për shije.
Recetë e shijshme e pureve
- Ne përgatisim patatet, i lajmë nën ujë të rrjedhshëm, i thajmë, i qërojmë. Nëse ka "sy" dhe zona të kalbura në sipërfaqe, hiqni ato me majën e një thike. Me një madhësi të madhe të të korrave rrënjë, prerë ato në copa më të vogla.
- Vendosim ujin për gatim, presim derisa të vlojë dhe vendosim patatet në ujë. Sasia e ujit duhet të jetë e mjaftueshme në mënyrë që patatet të mbulohen plotësisht me të.
- Ulni nxehtësinë, mbyllni tiganin me një kapak dhe prisni për një kohë. Çdo larmi patatesh gatuhet për një kohë të ndryshme dhe numri i minutave varet nga trashësia e copave. Prandaj, herë pas here ne kontrollojmë gatishmërinë e patateve me thikë.
- Kripë pak para gatimit. Sapo thika të hyjë lehtë në copë, fikni sobën dhe kullojeni ujin.
- Shtoni vaj, gatuajeni pak. Pastaj ngrohim qumështin, përzihemi me masën e patates dhe rrahim me mikser për rreth pesë minuta. Nëse sasia e qumështit nuk është e mjaftueshme, atëherë duhet të shtoni më shumë sesa tregohet në recetë. Duhet të mbahet mend se në fillim pureja mund të jetë me një qëndrueshmëri të lëngshme, por në të ardhmen patjetër që do të bëhet më e trashë.
