Dëmtimi dhe varësia nga ëmbëlsirat është një problem i zakonshëm në shoqërinë moderne. Në ditët e sotme, shumë njerëz përdorin tepër ushqime me përmbajtje të lartë sheqeri, kjo mund të sjellë shumë pasoja të pakëndshme.
Indeksi glicemik
Të gjitha llojet e karbohidrateve, përfshirë ato komplekse dhe të thjeshta, rrisin nivelet e sheqerit në gjak pas gëlltitjes. Kështu, të gjitha ushqimet treten me një ritëm tjetër, gjë që ndikon në kohën që duhet për ngritjen e glukozës.
Ato ushqime, lëndët ushqyese të të cilave absorbohen shpejt në qarkullimin e gjakut kanë një indeks të lartë glicemik. Prandaj, nëse anasjelltas - e ulët. Ushqimet që kanë shumë sheqer ose karbohidrate të shpejta hyjnë në kategorinë e parë.
Sheqeri i lartë i gjakut zakonisht shoqërohet me një rënie të mprehtë. Kur këto vlera bien në nivelin më të ulët, personi fillon të ndjehet i uritur. Nga këtu vijnë probleme me sjelljen e të ngrënit, dhe më pas me mbipesha.
Karakteristikat e produkteve të ndryshme
Kur hani, për shembull, hikërror të rregullt, i cili është një karbohidrate i ngadaltë, niveli i sheqerit nuk bie nën nivelin bazë për një kohë të gjatë. Këta tregues gradualisht po rriten dhe gradualisht ulen, duke konverguar në markën origjinale. Kur përdorni një produkt të tillë, të ashtuquajturat "dritare urie" nuk rrëshqasin, në të cilat një person shpesh bën gabime në dietën e tij.
Situata e kundërt ndodh kur një person ha, për shembull, karamele me çokollatë. Ekziston një kërcim i madh i sheqerit në gjak, përkatësisht, një pjesë e madhe e hormonit transportues të insulinës lirohet, nivele të rritura në mënyrë të vazhdueshme, të cilat mund të çojnë në një numër problemesh shëndetësore. Transporton të gjithë sheqerin e prodhuar, zakonisht drejtpërdrejt në depot e yndyrës.
Ekziston edhe një tipar më shumë i trupit të një personi të shëndetshëm: me abuzimin e ushqimeve të ëmbla, trupi nuk është në gjendje të sekretojë sasinë e domosdoshme të hormonit transportues. Për shkak të kësaj, pas rritjes së niveleve të sheqerit, ajo do të bjerë shumë më poshtë se vlerat e mëparshme. Trupi, reagimi natyror i të cilit do të japë një sinjal urie, do të fillojë të kërkojë çdo burim ushqimi që mund të kënaqë këtë mangësi.
Mënyrat për të shmangur dëmtimin nga ëmbëlsirat
Për shembull, nëse jeni duke ngrënë një porcion të madh të mbushur me lëndë të ndryshme ushqyese, ju keni mundësinë të shtoni një sasi të vogël të ëmbëlsirave në fund të vaktit. Fakti është se në këtë rast, ngarkesa glikemike e karameleve të kushtëzuara bie ndjeshëm për shkak të masës së madhe të ushqimeve të shëndetshme të ngrëna më parë. Ky produkt i ëmbël, në fund të fundit, do të ketë një shpejtësi të ngadaltë të përthithjes, nuk do të kontribuojë në një rritje të mprehtë të glukozës.
Nëse i mbani nivelet e sheqerit në gjak të qëndrueshëm gjatë gjithë ditës, do të lehtësoheni më pak nga ëmbëlsirat. Ju do të jeni më pak të ndjeshëm ndaj rritjeve të papritura të oreksit, çrregullimeve të të ngrënit. Mundohuni të zëvendësoni shumicën e karbohidrateve tuaja të shpejta me ato më të ngadalta.
Në përmbledhje, ju duhet të monitoroni indeksin glikemik të ushqimeve të ndryshme në mënyrë që të përmirësoni sjelljen e të ngrënit dhe të mbani një peshë të shëndetshme. Lejoni vetes ushqime të ëmbla vetëm pas vaktit kryesor, atëherë nuk do të shkaktojë ndonjë dëm të prekshëm.
