Ngrënia e vezëve të gjalla është e diskutueshme sot. Ndërsa disa atletë ose këngëtarë nuk kanë ide se si të bëjnë pa këtë produkt, shumë mjekë paralajmërojnë për rreziqet e mundshme të vezëve të patrajtuara. Në çdo rast, higjiena e kujdesshme është e domosdoshme këtu.
Ka njerëz për të cilët vezët e pagatuara konsiderohen si një produkt i domosdoshëm për t’u ngrënë. Këto përfshijnë bodybuilders, si dhe atletë profesionistë. Por edhe në jetën e zakonshme, një situatë mund të krijohet kur duhet të merreni me vezë të papërpunuara. Për shembull, ato janë pjesë e ëmbëlsirës tiramisu të përgatitur sipas recetës klasike. Në përgjithësi, vezët janë një produkt i dobishëm, por të gjitha llojet e baktereve që mund të shkaktojnë sëmundje serioze janë të rrezikshme. Prandaj, kur punoni me një vezë, para së gjithash, është e nevojshme të vëzhgoni higjienën e kujdesshme.
Para së gjithash, sigurohuni që vezët që merrni janë me të vërtetë të freskëta. Në rastin ideal, ato nuk duhet të jenë më shumë se 5-7 ditë të vjetra. Nëse nuk jeni të sigurt për moshën e tyre, bëni një provë të vogël. Zhytini ato në një enë me ujë. Një vezë e freskët zhytet menjëherë në fund. Nëse fillon të notojë, është më mirë të mos e hani atë në formën e saj të gjallë.
Para se të thyeni një vezë, lajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Nëse papastërtia është e dukshme në guaskë, mos u tregoni shumë dembel për të marrë një furçë dhe të vendosni pak detergjent në të. Ndani predhën në 2 pjesë me një thikë, derdhni përmbajtjen e saj në një enë të pastër. Nëse shfaqja e proteinave dhe e verdhës së verdhë nuk shkakton ndonjë dyshim tek ju, ju mund ta përdorni produktin më tej siç është menduar.
Por mos harroni, ngrënia e vezëve të gjalla shoqërohet gjithmonë me rrezikun e kontraktimit të salmonelës, një bakter që bën që njerëzit të sëmuren rëndë me salmonelozë.
Nëse papritmas keni dhimbje barku dhe probleme me tretjen, mund të ndodhë që kjo të jetë një manifestim i intolerancës ndaj avidinës, e cila përmbahet në proteina, e cila prek një numër mjaft të madh të njerëzve.
Gratë shtatzëna dhe ato në periudhën e gjidhënies duhet të eleminojnë krejtësisht vezët e para nga dieta e tyre. Gjasat për të dëmtuar veten, si dhe foshnjën, janë shumë të mëdha.
