Vezët konsiderohen si një nga produktet më të vlefshme ushqimore, ato përmbajnë shumë vitamina, minerale dhe elementë gjurmë. Ky produkt mund të gjendet pothuajse në çdo shtëpi dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse vezët përdoren në përgatitjen e gjysmës së mirë të enëve.
Sallata për pjekje, salca - e gjithë kjo është e qartë dhe e kuptueshme, por a është e mundur të përdoren vezë të papërpunuara? Shumica e nutricionistëve këshillojnë përdorimin e tyre në këtë formë, sepse:
- shumica e proteinave dhe lëndëve ushqyese shkatërrohen gjatë trajtimit të nxehtësisë dhe proteina nga një vezë e papërpunuar absorbohet shumë më mirë;
- një vezë e gjallë e dehur në stomak bosh ka një efekt të dobishëm në stomak, mbështjell muret e tij dhe zvogëlon aciditetin, dhe në kombinim me një lugë çaji gjalpë të shkrirë dhe gjysmë lugë mjaltë shërben si një parandalim i shkëlqyeshëm i ulçerave dhe gastritit;
- vezët e papërpunuara kanë një efekt të dobishëm në kordat vokale, sepse jo më kot i përdorin shumica e këngëtarëve të operas, oratorëve, aktorëve dhe atyre që duhet të flasin shumë;
- vezët e papërpunuara pihen gjithashtu nga atletët për të ndërtuar muskujt shpejt. Ata bëjnë vezë prej tyre ose i shtojnë në shtrëngimet e proteinave;
- Të verdhat e vezëve të papërpunuara shpesh përdoren në trajtimin e sëmundjeve të sistemit të frymëmarrjes;
- antioksidantët që përmbahen në vezë mund të rrisin performancën dhe të përmirësojnë funksionimin e sistemit imunitar;
- vetëm dy vezë mbulojnë një të tretën e kërkesës ditore të trupit për proteina.
Sidoqoftë, mos harroni se vezët janë mjaft të larta në kalori dhe përmbajnë shumë kolesterol. Ato janë kundërindikuar tek fëmijët e vegjël, dhe gjithashtu mund të shkaktojnë një reaksion alergjik. Nuk rekomandohet të hani vezë të gjalla dhe njerëz që vuajnë nga diabeti mellitus, pasi proteina e papërpunuar vendos shumë stres në mëlçi.
Pasi të keni vendosur të përdorni vezë të papërpunuara, nuk do të jetë e tepërt të shqetësoheni për freskinë e tyre, e cila është mjaft e lehtë për t'u kontrolluar: mjafton të vendosni vezën në një gotë me ujë, nëse mbetet në fund, produkti është gati për përdorni, ajo shfaqet - mjerisht, veza nuk është freskia e parë. Dhe, sigurisht, mos harroni se vezët duhet të lahen para përdorimit, përndryshe ju mund të infektoheni me salmonelë.
