Vezët janë një produkt ushqimor që konsumohet në pothuajse çdo familje. Pule, rosë, thëllëza - të gjithë zgjedhin bazuar në preferencat e tyre të shijes.
Veza e pulës, për shkak të cilësisë së saj ushqyese, konsiderohet si një nga ushqimet më të shëndetshme. Asnjë dietë e ekuilibruar nuk është e plotë pa vezë, sepse ato janë shumë të pasura me vitamina (A, D, E, grupi B) dhe minerale, si dhe proteina, të cilat thuajse 100% absorbohen nga trupi i njeriut. Lecitina dhe hekuri që përmbahen në vezë ndihmojnë në përmirësimin e formimit të gjakut.
Të gjithë e dinë që vezët e fshatit janë më të shijshme dhe të shëndetshme se ato të marra në kushte industriale. Prandaj, shumë njerëz, kur udhëtojnë jashtë qytetit, blejnë një numër të madh të vezëve menjëherë. Në realitetet e jetës moderne, jo të gjithë mund të mburren me një frigorifer të madh, i cili mund të përshtatet lehtësisht katër ose më shumë duzina vezësh. Dhe atëherë lind pyetja - si t'i ruani ato në mënyrë që të shmangeni kalbjen dhe helmimet pasuese?
E bardha e vezës është ushqimi i vetëm që përmban vetëm proteina. Nuk ka yndyrna ose karbohidrate në të.
Ruajtja e vezëve
Ruajtja e vezëve pa ftohje është praktikuar dhe vazhdon të praktikohet sot në fshatra: vezët mbahen në vende të errëta dhe të freskëta. Sigurisht, është gjithashtu e mundur të ruhen vezët jashtë frigoriferit brenda banesës, por nuk rekomandohet ta bëni këtë për më shumë se 1 javë. Nëse vezët janë fshatar, atëherë përsëri mund t’i lini në temperaturë dhome për 14 ditë, por jo më shumë. Dhe nëse keni blerë një numër të madh të vezëve në dyqan (për shembull, para Pashkëve), atëherë bëjeni atë jo më herët se 5-6 ditë para datës së pritur të përdorimit.
Nëse akoma doni të mbani vezë pule për më shumë se periudha e specifikuar, atëherë duhet t’i fshini me kujdes me një leckë të lagur për të hequr të gjitha papastërtitë. Pastaj ju duhet të merrni një pecetë të thatë, lagni atë në ndonjë nga vajrat bimorë dhe lyejeni çdo vezë. Kjo krijon një film vajor në sipërfaqe për të mbrojtur vezët. Pastaj duhet ta paketoni secilin në letër ose gazetë dhe ta ruani në një vend të errët, të thatë dhe të freskët, mundësisht të ajrosur mirë. Shtë e rëndësishme të mos lejoni që vezët të qetësohen në temperatura nën zero. Vezët e freskëta mund të qëndrojnë në këtë formë deri në 2 muaj.
Njerëzit me kolesterol të lartë duhet të kufizojnë konsumin e vezëve.
Për adhuruesit e vezëve të papërpunuara
Vezët duhet të shpëlahen gjithmonë me ujë të nxehtë para se të hahen. Kjo ndihmon për të pastruar guaskën nga bakteret dhe për t'i parandaluar ato të futen brenda. Dhe për ata që duan të konsumojnë një produkt të papërpunuar, pas larjes, ata duhet një herë të derdhin ujë të valë mbi vezë për të eliminuar rrezikun e prekjes nga salmoneloza.
