Supa me pure e gjelbër është një zbulim i vërtetë për adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm! Rukola dhe arrëmyshkja në recetën e supës i japin asaj një aromë të pasur, pikante.
Është e nevojshme
- Brokoli i freskët 1 copë (rreth 500 g)
- Qepë llambë 1 copë
- Vaj ulliri 1 tsp
- Spinaq 130 g
- Rukola 40 g
- Majdanoz 2-3 degë
- Kungull i njomë 1 copë
- Lëng limoni 3 lugë
- Çikë e arrëmyshk
- Kripë, piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Ne pastrojmë dhe lajmë qepët, i presim në kubikë të mëdhenj dhe i skuqim në një tigan të thellë në një lugë çaji vaj ulliri derisa të skuqet. Shtoni në qepë spinaq dhe brokoli të larë plotësisht, të ndarë në tufë lulesh. Hidhni një sasi të vogël uji (rreth gjysmë gote) në tigan dhe lëreni të ziejë për 10 minuta nën një kapak të mbyllur.
Hapi 2
Ndërkohë, pastrojmë dhe lajmë një kungull të njomë të madh. Nëse përmban fara shumë të mëdha, hiqni ato. Pritini kungulleshkat në kube të mëdha. Shtoni kungull i njomë në perime. Mbushni përzierjen e perimeve me ujë në mënyrë që të gjitha perimet të mbulohen. Gatuajini edhe për dhjetë minuta. Ne kullojmë lëngun e tepërt në një enë të veçantë.
Hapi 3
Ne lajmë rukolën dhe majdanozin, shtrydhim dy lugë çaji me lëng nga limoni. Shtoni zarzavate në supë dhe gatuajeni për 1-2 minuta të tjera. Hidhni lëng limoni, sezoni me arrëmyshk, piper të zi dhe kripë për shije.
Hapi 4
Pure supën me një blender zhytjeje deri sa të qetë, i butë, derisa të zbutet. Ne e sjellim supën me pure të gjelbër në konsistencën e dëshiruar duke përdorur supë, të cilën e derdhëm në një enë të veçantë. Ne shtojmë lëngun gradualisht, në pjesë të vogla. Ne e shërbejmë supën të nxehtë; ju mund të përdorni fara kungulli dhe luledielli të papërpunuar, si dhe croutons hudhër për ta dekoruar atë.
